Salzburg oduševljava na toliko razina, u to sam se još jednom uvjerila tijekom svog zadnjeg posjeta ovom austrijskom dragulju.
Rekla bih da ne postoji najidealniji trenutak niti najbolje godišnje doba za posjet Salzburgu, nekako je uvijek podjednako neodoljiv. Sredina svibnja pokazala se gotovo jednako atraktivnim terminom kao i adventsko vrijeme. Sada je grad samo malo mirniji i tiši ali turista uvijek ima kao i mnoštvo raznih događanja, koncerata, izložbi, festivala…
Fokus ovog putovanja bio je na isprobavanju lokalnih piva i gastro delicija.
U Salzburg smo stigli u kasnim popodnevnim satima i smjestili se u zgodan i zbog lokacije jako praktičan
hotel Hofwirt koji se nalazi na samo par minuta šetnje od strogog centra grada. Večera nas je čekala u restoranu i pivnici
Zipfer Bierhaus, mjestu koje uređenjem i atmosferom prenosi duh prošlih vremena. Jelovnik se sastoji od samih klasika austrijske kuhinje, možete birati između klasičnog bečkog odreska, goveđeg gulaša, gulaša od iznutrica, sjajne pečene krvavice i ostalih tradicionalnih oblizeka. Na preporuku našeg dragog domaćina odlučilo smo se popiti Zipfer Urtyp i bio je to tek početak naše male pivske avanture.
Novi dan, novo pivo! :)
Dan smo započeli šetnjom starom gradskom jezgrom, a na našem pivskom istraživanju imali smo i profesionalnu pivsku vodičicu koja nas je oduševila živopisnim pričama vezanim uz povezanost grada i proizvodnje piva, koliko je pivo utjecalo na ljude i razvoj grada a jedna od zanimljivosti koju je s nama podijelila je i podatak da svaki austrijanac prosječno godišnje popije 103,5 l piva :)
Naša sljedeća postaja bio je restoran
Barenwirt, mjesto gdje obavezno treba probati pola pohanog piceka. Da, to je jedna porcija - pola savršeno pohanog pileta ;) uz kojeg se poslužuje krumpir salata. Mjesto je osim po piletini poznato i po juhi od Augustiner piva, a koja se poslužuje u keramičoj krigli.
Nakon više nego obilnog ručka posjetili smo
pivovaru i pivnicu Augustiner gdje se i danas koriste stare ehnike proizvodnje piva kao i bakreni kotlovi stariji od sto godina. Glavna fermentacija ovdje se odvija u otvorenim bačvama za vrenje, pri čemu se prvotno dodani kvasac nakon završetka glavne fermentacije taloži na dno. Lager im, zanimljivo je, odležava čak 10 tjedana!
U istom kompleksu gdje je pivovara, nalazi se ogroman prostor pivnice s nekoliko velikih dvorana koje, uz vanjske terase, mogu primiti i do 500 osoba.
Zanimljivo je da lokalci često ovo mjesto koriste i za obiteljska okupljanja i proslave, pa mada se na licu mjesta postoji sjajna i bogata ponuda svježe pripremljene hrane, nije neobično da ljudi donesu već ranije doma pripremljenu hranu, koju ovdje onda jedu i uživaju u odličnoj pivi i atmosferi.
Popodne smo proveli u šetnji gradom, bilo je dovoljno vremena za obilazak povijsne jezgre, posjet
Mozartovoj rodnoj kući, istraživanje šoping zone ;) ili guštanje u legendarnim mozart kuglama. Kada ste u Salzburgu tada trebate kušati originalne mozart kugle koje ćete prepoznati po srebrno plavoj ambalaži. Ove neodoljive čokoladne kuglice s marcipanom i dalje se ručno proizvode a možete ih kupiti u
slastičarnicama Fürst .
Već jako sadržajan i dinamičan dan priveli smo kraju odlaskom u
Kazalište lutaka koje je pod zaštitom UNESCOa, i pogledali predstavu "Sound Of Music". Nakon predstave imali smo priliku vidjeti kako sve izgleda "iza kulisa", izbliza pogledati fascinantne drvene marionete izrađene s puno pažnje, znanja i ljubavi, te dobili uvid u to koliko je zapravo truda i angažmana ljudi koji izrađuju lutke kao i glumaca potrebno da bi sve savršeno funkcioniralo.
Novi dan donosi i novi obilazak još jedne pivovare.
Posjetili smo privatnu pivovaru
Trumer koja se nalazi u obližnjem mjestu Obertrum. Pivovara je osnovana 1601. godine a zadnjih 250 godina u vlasništvu je obitelji Siegl. Piva odležavaju minimalno sedam tjedana, a zanimljivo je da se u proizvodnji piva koriste vlastitim ječmom a imaju i vlastite nasade hmelja, kao i da iz pivovare Trumer dolaze najnagrađivaniji pilsneri na svijetu.
Ovdje smo kušali odlična piva koja su nam poslužena uz nezaobilazne, odlične perece.
Vraćamo se u Salzburg i odlazimo na ručak u restoran i pivnicu
Urbankeller gdje nas dočekuju sjajnim gastro delicijama. U velikom izboru tradicionalnih jela, ja sam izabrala Tafelspitz kojeg obožavam kada je dobro pripremljen. A ovaj je bio izvrstan, poslužen s divno kremastim špinatom, hrenom i krumpirima te malo mrkve i celera kuhane u moćnoj goveđoj juhi. Ovdje smo jeli i najbolji Kaiserschmarrn, pripremljen baš po mom guštu.
Nakon ručka krenuli smo u obilazak tvrđave Hohensalzburg, koja se izdiže iznad grada i zaštitni znak Salzburga. Ovo je mjesto s kojeg se pruža predivan panoramski pogled na cijeli Salzburg, rijeku Salzach, sve znamenitosti grada. Do tvrđave možete doći uspinjačom ili pješke, šetnjom od nekih 15-20 minuta. Na lokaciji se nalaze i terase sa fantastičnim pogledom na grad. Obzirom da smo već imali rezervaciju za večeru, ovdje smo tek kratko predahnule, uživale u koktelu i nezaboravnom pogledu.
Die Wiess je pivnica i gostinica smještena u mirnijem dijelu grada i ima kapacitet primiti velik broj gstiju, stoga je atmosfera vrlo živa i glasna, a hrana fantastična. Ovdje smo jeli svinjsko pečenje i rebarca uz koje su posluženi savršeno pečeni krumpiri, izvana hrskavi a iznutra mekani (kažem vam, sa-vr-še-ni!), prženi kolutići luka, pečene paprike i knedle od kruha te kupus salata. Ovdje smo pili odlično prirodno mutno pšenično pivo koje dolazi u boci s okretnim čepom pa se otvaranje boce čuje i nama je bila prava mala atrakcija :)
Novi dan, nova atrakcija!
Iz Salzburga smo se upitili do mjesta Grödig / St Leonhard, pa gondolom na planinu Untersberg, na 1810 m nadmorske visine.Pogled je već iuz gondole bio fantastičan, a s sa same planine je ostavljao bez daha. Predivan doživljaj, bilo smo u oblacima i doslovno. Nekakav poseban mir i ugoda, evo takav mi je bio dojam.Lijepo, čarobno i taj neki "nirvana" moment.
A onda nešto potpuno drugačije.
Red Bullov Hangar 7 - već sam jednom ranije posjetila ovo veliko stakleno zdanje smješteno uz samu zračnu luku, ali ovo je atrakcija koju vrijedi opet vidjeti, sve te svjetlucave avione, helikoptere, bolide Formule 1 :)
Vrijeme je bilo za kratak predah uz kavicu i kolač u
Carpe Diem Kad mi je stigao lemon meringue tart, koji je izgledao fenomenalno, počela je moja mala privatna drama, hahha, u sljedećih par minuta skužila sam da sam izgubila mobitel, krenula u potragu i zapravo vrlo brzo ga i našla (zahvalna beskrajno!). Ok, sve je dobro i sretno prošlo, a mogu potvrditi da je moj lemon meringue tart bio baš onakav kako je izgledao - fenomenalan!
OK, sad već stvaarno dugo nismo popili pivu! :)
Znači, bilo je vrijeme za posjet još jednoj pivovari. Stiegl Brauwelt najstarija je privatna pivovara u Austriji, datira od 1492. godine, iste godine je otkrivena Amerika ;)
Razgledavanje smo započeli sjajnim filmom koji nas vodi kroz cijeli proces proizvodnje piva, a zatim smo obišli i muzej piva uz kušanje istog. Na istoj lokaciji smo i ručali, na meniju je, osim tradicionalnih jela bilo i dosta sezonskih jela od šparoga.
Na povratku u Salzbiurg posjetili smo palaču Hellbrunn i njezine čarobne vrtove s vodenim igrama koje je dao napraviti nadbiskup Marcus Sitticus. Ova ljetna nadbiskupska rezidencija služila je za razonodu i raskalašene zabave najbogatijeg sloja društva. Atrakcije su divne i maštovite a ni kiša koja nas je dio dana pratila nije umanjila ukupan dojam.
Večerali smo u centru grada, u restornu i pivnici
Sternbräu opet uz obilje fine domaće hrane, od krpica sa zeljem do klasičnih gulaša. Za desert smo izabrali Salzburger Nockerln, jer kad ste u Salzburgu morate kušati ove prozračne, pjenaste salzburške noklice, njihov proslavljeni souffle. Mogu se naručiti pojedinačne porcije a tradicionalno, souffle se sastoji od tri velika žličnjaka koji simboliziraju planine u okolici Salzburga – Gaisberg, Mönchsberg i Kapuzinerberg. Slatko za kraj još jednog divnog dana :)
Zadnji dan našeg boravka u Austriji posjetili smo rudnik soli u Obertauernu. Dojmljivo "putovanje kroz vrijeme" uz vođeni prikaz života rudara i vađenju soliIako danas tek turistička atrakcija, rudnik soli odigrao je ogromnu ulogu u razvoju Salzburga, pružio je gradu materijalnu sigurnost i neovisnost, a sol je zaslužna i za samo ime grada. U doslovnom prijedvodu, Salzburg znači dvorac od soli.
Obzirom da se ulaznice za sve ove atrakcije naplaćuju, a moja je preporuka da si uzmete Salzburg card kojim ćete ostvariti popuste na ulaznice i razna događanja a i brz brige se koristiti javnim prijevozom. Cijena kartice za tri dana iznosi 40 €, odnosno u sezoni 45 €, a jednodnevna 35, odnosno 39 €.
