Prvi je dan ljeta. Vruće je i nekako tiho. Grad je pust, praznici su. Škola je gotova, more je već toplo. Ja nisam ništa spajala, nisam nikamo otišla. Tu sam i napravila sam sladoled :) Moj način da obilježim prvi dan ljeta, najduži dan u godini. Nije baš da slavim Midsommar poput Šveđana, ali provela sam dobar dio dana sređujući cvijeće i vrt, a tu je i sladoled, je`l. Ovo je baš jedan jako jednostavan i nezahtjevan recept, nema ni jaja, ni kuhanja.... samo miksanje, miješanje i zamrzavanje ;) Ja sam stavila voće koje sam imala i ubrala u vrtu, možete mijenjati količinu i izabrati samo jednu voćku ;)
Znate kakve su temperature i vrućine ovih dana (:brišemznojsačela:), nije bilo baš jednostavno odraditi fotkanje. Fotkala sam ga a on se pred mojim očima brzo topio. Fotke su bile u redu, znala sam da će od hrpe njih bar nekoliko biti dovoljno okej za blog i Instagram. A onda ih je Vigor obradio i dobile su to nešto meni baš posebno. Jer i on ima to nešto, baš ima :) Divne su mi.
Sastojci:
250 g vrhnja za šlag
150 g milerama
2 žlice šećera u prahu
1 žlica meda
1 žlica ekstrakta vanilije
naribana korica 1 limuna ili limete
1 šalica borovnica, malina i ribizla
Slatko vrhnje umutite u šlag, dodajte pola količine šećera u prahu pa još kratko miksajte. U drugoj zdjeli mileram pjenjačom pomiješajte s medom i preostalim šećerom pa lagano lopaticom umiješajte u šlag. Dodajte vaniliju, naribanu koricu limete ili limuna i voće (prvo dio voća malo vilicom zgnječite). Sve lagano promiješajte pa ulijte u kalupe za sladoled. Stavite u zamrzivač na minimalno 4 sata.
Pavlovu pravim kada imam višak bjelanjaka koje treba mudro iskoristiti. Nitko se doma ne buni ;) Ovisno o sezoni, koristim voće koje imam, ali priznajem, najdraže su mi upravo ovakve proljetno-ljetne kombinacije. Bobičasto voće se baš savršeno slaže sa slatkom podlogom i šlagom. Uskoro će prispjeti ribiz i kupine, oni su isto odličan izbor. Pavlova se zapravo jednostavno priprema, bitno je koru dugo peći na niskoj temperaturi i tortu prije posluživanja dobro ohladiti. Dalje sve po volji ;)
Sastojci:
5 bjelanjka (sobne temperature)
prstohvat soli
250 g šećera
1/2 žlice alkoholnog ili bijelog vinskog octa
1 žlica kukuruznog škroba (gustina)
350-500 ml vrhnja za šlag
1 žlica šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
svježe sezonsko voće - jagode, maline, borovnice
listići mente i naribana korica limuna, za dekoraciju
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 130°C. Lim obložite papirom za pečenje.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih istucite u snijeg, uz postupno dodavanje šećera.
Miksajte još nekoliko minuta, smjesa treba biti čvrsta, glatka i sjajna.
Kada se šećer u bjelanjcima potpuno otopio, dodajte ocat i gustin pa sve još dobro promiješajte.
Smjesu od bjelanjaka (meringu) prebacite na papir za pečenje, oblikujte u krug promjera oko 20 cm.
Špatulicom ili nožem povlačite meringu odozdo prema gore, želite li dobiti ovakvu visoku "podlogu" kao na fotkama.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 90 minuta.
Za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicu.
Podloga (beze kora) od bjelanjaka izvana treba biti hrskava a iznutra mekana i pjenasta.
Pećnicu isključite, vrata pećnice malo otvorite i ostavite koru da se polako hladi u pećnici.
Istucite slatko vrhnje, dodajte mu šećer i vaniliju.
Hladnu beze koru pažljivo odvojite od papira pa prebacite na tanjur za serviranje. Na koru nanesite tučeno vrhnje, zatim rasporedite voće i ukrasite listićima mente (metvice) i naribanom limunovom koricom.
Kada pomislim na zimsko voće, prve su mi na umu naranče. Vjerujem i većini vas. Nekada davno bile su bolje, puno bolje. Finije, sočnije i ukusnije od ovih današnjih. Ali, to je već neka druga tema...
Ipak, naranče su i dalje zaštitni znak zime :)
Za današnji kolač koristila sam male crvene naranče, divno su "digle" ovaj jednostavi kolač, a kao i prošlotjedni kolač s glazurom od nara, i ovaj me oduševio snažnom i divnom bojom.
Upside down, odnosno preokrenuti kolači specifični su po tome što kolač nakon pečenja i preokretanja bude u tankom sloju obložen divnim, ljepljivim karamel sirupom a kako zbog sastojaka, tako i radi načina pečenja biskvit u pravilu ostane fino sočan. Osim s narančama, možete ga napraviti s raznim voćem (jabukama, kruškama, breskvama, ananasom, šljivama....). Kolač možete napraviti i s običnim narančama, a po želji naranče ogulite prije rezanja.
Obožavam koristiti narančinu koricu za aromatiziranje kolača, i biskvita i krema. Divno je moćna, puna okusa i mirisa! Ipak, nije uvijek lako nabaviti one nešpricane naranče, posebno nama na kontinentu. Čitala sam da naranče i limun, kao i ostale agrume treba oprati octom i vodom (na 3 šalice vode dodati 1 šalicu octa) ili u 250 ml vode dodati žlicu limunovog soka i 2 žlice sode bikarbone pa time dobro oprati agrume.
Za pečenje je najbolje izabrati obični okrugli kalup, keramički pekač ili vatrostalnu posudu, a ako se odlučite kolač peći u kalupu za tortu sa odvojivim dnom, dobro ga iznutra obložite papirom za pečenje kako vam sirip ne bi iscurio tijekom pečenja.
Sastojci:
3 crvene naranče
70 ml vode
100 g šećera (smeđeg ili light muscovado)
1 štapić cimeta ili 1/4 žličice cimeta u prahu
50 g maslaca
za biskvit:
150 g maslaca (sobne temperature)
150 g šećera
3 jaja
100 ml soka od naranče
2 žličice ekstrakta vanilije
malo naribane narančine korice
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice klinčića
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Naranče operite i izrežite na tanke ploške (po želji prethodno ih ogulite).
U posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na laganu vatru, dodajte štapić cimeta a kada se šećer otopi dodajte narezane naranče. Naranče samo kratko kuhajte, oko 1 minutu, pa ih izvadite na tanjur a sirup nastavite kuhati još par minuta. Izvadite štapić cimeta i dodajte maslac pa još kratko kuhajte. Ostavite sa strane dok pripremite tijesto za biskvit.
Maslac i šećer miksajte dok se smjesa ne sjedini, dodajte vaniliju i uz stalno miješanje dodajte jedno po jedno jaje i miksajte 2-3 minute. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, naribanu narančinu koricu, cimet i klinčiće. U smjesu s jajima dodajte narančin sok, smanjite brzinu miksera pa umiješajte i brašno sa ostalim suhim sastojcima i kratko miješajte, tek toliko da se sastojci sjedine.
U kalup za pečenje ulijte pripremljeni karamel sirup, dno obložite narančama pa na njih nanesite tijesto. Poravnajte špatulom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 50 minuta na 180°C.
Kolač izvadite iz pećnice i odmah prođite nožem uz rub kalupa (ako se tijekom pečenja kolač zalijepio za kalup) i ostavite u kalupu 15 minuta. Na kalup stavite veliki tanjur za serviranje pa pažljivo, koristeći kuhinjsku krpu, preokrenite kolač na tanjur. Kolač možete poslužite sa šlagom ili kuglocom sladoleda od vanilije.
Ono kad kažu da je zima dosadna, da fali boje...hm, dalo bi se i o tome.
Ipak, nekada je dovoljno i smrznuog nosa prošetati tržnicom ;)
Ovom zimskom kuglofu boje sigurno ne nedostaje. I ovo zimsko voće toliko je moćno i pršti bojama. I okusima.
Divno sočan kuglof s narančama, finim zimskim začinima i jednostavnom a divnom glazurom od nara.
Ovakve kolače svi doma volimo. Dobro je što ovaj tip kolača podnosi razne intervencije, uz manje izmjene uvijek možemo imati novi, sličan ali drugačiji kolač.
Već sam pravila i ovdje podijelila verziju s limunom a ovaj današnji radila sam s maslinovim uljem i u tijesto dodala malo mljevenih badema. Ako nemate bademe, dobro će poslužiti i orasi, a ako ipak ne želite dodavati orašaste plodove, jednostavno samo povećajte količinu brašna ili dodajte malo kakaa :)
Sastojci:
4 jaja
150 g šećera
250 g glatkog brašna
1 prstohvat soli
50 g mljevenih badema
1 vrećica praška za pecivo (12 g)
1/2 - 1 žličica cimeta
1/2 žličice kardamoma
1/2 žličice đumbira
naribana korica 2 naranče (nešpricane)
1 žlica ekstrakta vanilije
150 ml soka od naranče (2-3 naranče)
150 ml jogurta
170 ml maslinovog ulja
nar za posipanje
za glazuru:
3-4 žlice soka od svježeg, osijeđenog nara
šećer u prahu
Priprema:
Kalup za kuglog namastite i pospite brašnom. Pećnicu zagrijte na 180°C.
Jaja i šećer i vaniliju mutite mikserom dok smjesa ne poblijedi i barem udvostruči volumen.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, mljevene bademe, sol, prašak za pecivo, cimet, đumbir, kardamom i naribanu narančinu koricu.
U smjesu od jaja naizmjence dodajite, uz stalno miksanje na srednjoj brzini, pripremljene suhe sastojke (brašno sa dodacima) i mokre sastojke (maslinovo ulje, jogurt i sok od naranče), tako da započnete i završite sa suhim sastojcima. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180°C oko 45 minuta (provjerite štapićem za ražnjiće, ako na štapiću ostane malo tijesta, pecite još par minuta). Kuglof izvadite iz pećnice i ostavite 15 minuta u kalupu a zatim preokrenite na tanjur. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego na njega nanesete glazuru.
Za glazuru - odvojite malo zrna nara za posipanje a ostatak nara iscijedite na citrusetu/cjediljku za agrume. U posudicu stavite 3-4 žlice soka i dodajte postupno par žlica šećera u prahu (količina šećera ovisi o tome koliko gustu glazuru želite), stalno miješajte dok ne dobijete gušću, glatku i sjajnu smjesu.
Na ohlađeni kolač nanesite glazuru od nara i pospite zrnima nara.
Ljeto je pravo doba za guštanje u divnim voćnim pitama od prhkog tijesta. Ja sam ovdje kombinirala voće koje imam u vrtu - podjednaku količinu malina, rabarbare i borovnica ali pita će biti odlična i sa samo jednom vrstom voća po želji.
Nedavno sam na Pinterestu vidjela prekrasnu pitu s pletenicama i cvjetićima od tijesta i odmah sam znala da ću se prvom prilikom i sama poigrati tijestom :)
Pite s ukrasnim rešetkama/trakicama od tijesta i inače često pravim, i na blogu ih imam nekoliko, ali ova je ipak posebna.
OK, ima malo više petljancije s tim pletenicama i listićima (bit će jednostavnije imate li originalni kalupić za izrezivanje listića, ali ja sam improvizirala i od okruglog rezača za išlere formirala oblik lista pa uz pomoć nožića i vilice izradila ove listiće), ali na kraju vaslijepo razveseli ova mala divotica.
Za ovakvu pitu bitno je koristiti tijesto koje tijekom pečenja neće puno rasti (i mijenjati oblik), znači bez praška za pecivo, sode i sl. i, naravno, da je prije pletenja i pečenja tijesto jako dobro ohlađeno.
Sastojci
za tijesto:
400 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
1/2 žličice soli
3 žlice šećera u prahu
250 g maslaca
žlica soka limuna ili limete (i malo naribane korice)
5 žlica ledeno hladne vode
za nadjev:
700 g voća - rabarbare, malina i borovnica
2 žlice gustina
1 žlica brašna
3-4 žlice šećera
vanilija (srž jedne mahune ili bourbon vanilija šećer ili malo ekstrakta vanilije)
malo naribane korice limuna ili limete
malo hladne vode za premazivanje/ljepljenje
Priprema:
Umijesiti prhko tijesto - u posudu staviti brašno, posoliti, dodati šećer, sok i naribanu koricu limuna ili limete pa sve promiješati. Dodati hladni maslac narezan na kockice i prstima utrljati u brašno. Dodati hladnu vodu (po potrebi i žlicu-dvije više od gore navedene količine) i kratko umijesiti, tek toliko da se sastojci sjedine. Podijeliti tijesto na dva dijela. Svaki formirati u disk, zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena.
Pripremiti nadjev - u zdjelu staviti rabarbaru narezanu na komadiće veličine oko 1 cm, dodati maline i borovnice, šećer, vaniliju, gustin, brašno i malo naribane korice limuna ili limete pa sve dobro promiješati.
Ohlađeno tijesto izvaditi iz hladnjaka pa prvi dio tijesta tanko razvaljati i njime obložiti kalup za pitu. Dno izbosti vilicom i vratiti u hladnjak.Drugi dio tijesta isto tanko razvaljati pa dio izrezati na uže i šire trakice. Od onih najužih isplesti pletenice. Ostatak tijesta izrezati u oblik listića i/ili cvjetića.
Donji dio tijesta izvaditi iz hladnjaka, po njemu rasporediti nadjev od voća. Rum tijesta premazati hladnom vodom pa po voću prvo složiti "rešetkicu" od trakica i pletenica (galado stisnuti uz rub) a zatim uz rub složiti listiće (svki s donje strane isto premazati vodom da bolje prijanja uz rub tijesta).
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 30-40 minuta na 180-200°C (ovisno o pećnici). Tijekom pečenja pitu po potrebi zaštititi alu-folijom kako listići i trakice tijesta ne bi prebrzo potamnile.
Kada sam jednom prilikom čitatelje na svojoj facebook stranici pitala koja je njihova omiljena torta, slavna švarcvaldica bila je jedna od najčešće spomenutih :) Rekla bih, potpuno zasluženo i očekivano.
Ova raskošna i osvježavajuća klasična torta nastala je u Njemačkoj, kao autor spominje se slastičar Josef Keller a torta je danas omiljena u cijelom svijetu. Iako postoji više različitih recepata, ja je već godinama pravim po ovom koji danas dijelim s vama. Biskvit je sočan i lako se reže, malo se poškropi višnjevačom ali u malim količinama, zapravo više zbog arome. Kod pripreme biskvita dodaju se cijela jaja, nije potrebno posebno izraditi žumanjke ni snijeg od bjelanjaka.
Ova torta je među prvima koje sam uopće naučila praviti :)
Osim klasičnog, prepoznatljivog ukrašavanja, možete dati mašti na volju i tortu ukrasiti po trenutnoj inspiraciji.
Ovo je recept za malu tortu, ja sam koristila kalup promjera 18 cm, a ako želite veliku tortu za kalup promjera 26 ili 28 cm, samo poduplajte sve sastojke i biskvit pecite duže, barem 30-40 minuta.
Sastojci:
(za tortu promjera 18 cm)
70 g maslaca (sobne temperature)
70 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
3 jaja
50 g mljevenih badema (blanširanih i oguljenih)
70 g čokolade u prahu
30 g brašna
30 g škrobnog brašna (gustina)
1 žličica praška za pecivo
malo višnjevače
1 staklenka kompota od višanja
malo cimeta
2 žlice šećera
1 vanilin šećer (ili burbon vanilija)
30 g škrobnog brašna (gustina)
500 ml vrhnja za šlag
1 žlica šećera u prahu
malo ekstrakta vanilije
60 g tamne čokolade
35 g maslaca
malo ulja
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180°C. Dno kalupa za tortu promjera 18 cm obložite papirom za pečenje a obruč premažite maslacem i pospite brašnom.
Maslac pjenasto izradite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno cijelo jaje, zatim mljevene bademe i čokoladu u prahu. Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo pa polako umiješajte u gornju smjesu. Smjesu za biskvit ulijte u pripremljeni kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na 180°C (pomoću čačkalice provjerite je li biskvit pečen). Biskvit ohladite pa prerežite tako da dobijete tri jednaka dijela.
Višnje ocijedite i stavite sa strane, malo soka iz kompota isto odvojite a preostali sok zagrijte, dodajte 2 žlice šećera i malo cimeta, zatim i gustin pomiješan s malo hladnog soka. Maknite s vatre i brzo miješajte, vratite na laganu vatru i još kratko miješajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte ocijeđene višnje, dobro promiješajte i ostavite da se nadjev ohladi.
Vrhnje za šlag izdradite s malo šećera, dodajte vaniliju i nastavite miksati dok ne postane dovoljno čvrsto.
Čokoladu narežite na manje komade, dodajte maslac i otopite na pari ili u mikrovalnoj. Po potrebi umiješajte i malo ulja pa ostavite da se hladi 10ak minuta.
Za to vrijeme složite/spojite tortu.
Odvojite odmah nekoliko višanja i malo šlaga za ukrašavanje torte.
Na tanjur za posluživanje stavite prvi sloj biskvita, lagano ga premažite ili poškropite višnjevačom, nanesite polovicu nadjeva od višanja a zaim trećinu šlaga. Stavite drugi biskvit, na njega rasporedite preostali nadjev od višanja i opet trećinu šlaga. Stavite i treći biskvit (po potrebi možete sva tri dijela biskvita malo poškropiti ali vjerojatno neće biti potrebe, ako se biskvit nije predugo pekao trebao bi ostati sočan a svakako će ga navlažiti nadjev i šlag) pa cijelu tortu premažite preostalom šlag-kremom.
Pripremljenu čokoladnu glazuru izlijte na vrh torte i pažljivo špatulom razmažite do rubova kako bi malo glazure curilo i po starnicama torte.
Tortu ukrasite - šlag kremu koju ste ranije odvojili stavite u vrećicu za ukrašavanje s velikim okruglim nastavkom i istisnite na jednu stranu torte, zatim rasporedite višnje i na kraju dodajte malo čokoladnih strugotina (veći komad čokolade okrenite tako da glatka strana bude gore pa velikim nožem stružite po površini čokolade, nožem nanesite ukrasne strugotine na tortu).
Prije posluživanja tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati a još je bolje ako prenoći u hladnjaku.
Već tradicionalno, najmanje postova na blogu imam u 7. i 8. mjesecu ;)
Nadoknadit ću ja to u sljedećem razdoblju jer recepata i fotki ne nedostaje. Pratite li stranicu na fejsu, već znate da sam bila vrijedna, da sam i kuhala i fotkala ;)
Danas dijelim recept za ovaj sezonski, ljetni kolač s neodoljivim breskvama, koji savršeno paše uz popodnevnu kavicu i neko ugodno druženje.
Na prvu možda malo neugledan, u odnosu na voće, čini se da biskvita ima previše i da je kolač suh. Srećom, izgled često vara, tako i ovdje ;) jer ova kombinacija je odlična, omjeri idealni i kolač baš fino sočan.
Umjesto s breskvama, možete ga napraviti i s nekim drugim mekanim
sezonskim voćem.
Kolač možete poslužiti uz kuglicu sladoleda.
Sastojci:
(za okrugli lim promjera 26 cm)
4-5 bresaka
Za karamel:
50 g maslaca
100 g smeđeg šećera (light
muscovado)
1 žlica vode
malo cimeta
Za biskvit:
120 g maslaca (sobne temperature)
150 g šećera
2 jaja
100 ml mlijeka
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Priprema:
Breskve operite, izrežite na
kriške (ja sam svaku breskvu izrezala na 6 jednakih dijelova) i ogulite.
U tavi otopite maslac i šećer,
dodajte žlicu vode i miješajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
Pripremljeni karamel izlijte u okrugli lim za pečenje (ili u
okrugli vatrostalni pekač), zatim rasporedite pripremljene breskve.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
U posudu stavite brašno, malo posolite, dodajte
prašak za pecivo i sve dobro promiješajte.
U drugoj posudi mikserom
miješajte maslac i šećer, kada se dobro sjedine dodajte jedan po jedan žumanjak
(između dodavanja dobro promiješajte) a zatim naizmjence dodajte pripremljeno brašno
i mlijeko, tako da počnete i završite s brašnom. Na kraju u tijesto lagano umiješajte snijeg od 2 bjelanjka.
Ovu smjesu pažljivo rasporedite
po breskvama, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite 40-50 minuta na 180°C.
Izvadite iz pećnice i odmah
prođite nožem uz rub posude za pečenje. Nakon 15 minuta preko posude s kolačem
stavite veliki tanjur za serviranje pa koristeći kuhinjsku krpu ili rukavice,
preokrenite kolač na tanjur.
Nastavljamo šetnju svjetskim kuhinjama, nakon prošlotjednog izleta u Francusku, danas se zaustavljamo na američkoj kuhinji.
Cobbler je jednostavna slastica od voća s tijestom koje je mekano i sočno a na vrhu hrskavo. Neodoljivo!
Želite li pripremiti nešto slatko a da vam priprema ne oduzme pola dana ;), i da to nešto bude i fino, ovo je kolač za vas!
Osim s breskvama, cobbler možete pripremiti i s drugim sezonskim voćem, možete odjednom kombinirati više vrsta, naprimjer, breskvama dodati maline ili trešnje, višnje, šljive... Količinu šećera po potrebi malo prilagodite, ako je voće jako zrelo i slatko dovoljne će biti i manje od navedenog u receptu.
Cobbler je posebno popularan u Americi i Velikoj Britaniji, provjerite zašto ;)
Sastojci:
800 g bresaka
1-2 žlice šećera
1 žlica gustina
1/4 žličice cimeta
sok 1/2 limete ili limuna
tijesto:
200 g glatkog brašna
prstohvat soli
2 ravne žlice smeđeg šećera
1 žličica praška za pecivo
150 g maslaca
150 ml mlijeka
malo smeđeg šećera za posipavanje
Priprema:
Breskve operite i narežite, uklonite koštice, ne morate ih guliti ali i možete (ja nisam).
Narezanim breskvama dodajte šećer, cimet, gustin i sok limete pa sve dobro promiješajte.
U drugu posudu stavite brašno, posolite, dodajte šećer i prašak za pecivo pa promiješajte. Dodajte hladni maslac narezan na male komade pa vrhovima prstiju utrljajte maslac u brašno. Dodajte mlijeko i kratko miješajte, samo toliko da se sastojci sjedine.
pripremljene breskve stavite u vatrostalnu zdjelu i po njima običnom žlicom ili žlicom za sladoled rasporedite tijesto. Svaku hrpicu tijesta pospite s malo šećera , tijekom pečenja taj će se šećer karamelizirati i tijesto će biti lagano hrskavo.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180-200°C.
Po potrebi kolač nakon 20ak minuta zaštitite alu-folijom.
Cobbler možete poslužiti nakom par minuta, dok je topao ali odličan je i hladan.
Clafoutis (klafuti) je jednostavan kolač s voćem i lijevanim (tekućim) tijestom. Sličan je našoj supiti, kad se ispeče tijesto je slično debeloj palačinki, ali ovaj francuski klasik tradicionalno se priprema s mekanim voćem. Ovisno o sezoni, najčešće se radi s trešnjama, šljivama, marelicama ili breskvama (na blogu se već nalazi recept za clafoutis od šljiva).
Priprema ove slastice je jednostavna i ne oduzima puno vremena (zapravo, najviše vremena će nam oduzeti čišćenje trešanja ;)). Ne treba nam ni mikser, čak nećemo uprljati ni puno posuđa ;) a fino ćemo se zasladiti.
Clafoutis možete poslužiti toplog ali odličan je i potpuno ohlađen (lakše se reže i vadi iz kalupa kada je hladan).
Ja sam kolač pekla u manjoj posudi promjera 20 cm (ako se odlučite na veći kalup, svakako povećajte i sastojke).
Sastojci:
500 g trešanja
2 jaja
60 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
70 g brašna
120 ml mlijeka
50 g maslaca + malo za kalup
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kalup za pečenje premazati maslacem.
Trešnje oprati, očistiti od peteljki i koštica i rasporediti u pripremljeni kalup.
U zdjeli pjenjačom miješati jaja, šećer i vanilin šećer, zatim dodati brašno, mlijeko i otopljeni maslac. Miješati cijelo vrijeme da smjesa bude glatka.
Tijesto izliti po trešnjama i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći 20-30 minuta na 180-200°C.
