GRAZ: Grad za gurmane, ljubitelje kulture i arhitekture

Jedan grad a toliko šarma! Graz je već dugo "IT" destinacija, a ove 2026. to se svakako opet potvrđuje! Voljeti Graz je lako, jer daje doista puno, a sreća je što smo si blizu. Grad užitaka, UNESCO-va svjetska baština, City of Design: Graz nosi mnoge titule koje sve pokazuju koliko se isplati posjetiti glavni grad Štajerske. Graz nudi fascinantnu kombinaciju tradicije i inovacije. Grad ima srce za gurmane, ljubitelje kulture i arhitekture. Osim toga, trenutno je i austrijski nogometni prvak iz Graza. A tko još može reći da ima podzemni tobogan dug 175 metara (najveći na svijetu)?

UNESCO-va svjetska baština: Putovanje kroz epohe Povijesna jezgra Graza proglašena je UNESCO-vom svjetskom baštinom 1999., a 2010. proširena je dvorcem Eggenberg. Stari grad i dvorac odražavaju različite umjetničke i arhitektonske pravce. Urbano tkivo „Grad Graz – povijesna jezgra i dvorac Eggenberg“ izvanredan je primjer skladnog prožimanja arhitektonskih stilova uzastopnih epoha. Svako razdoblje predstavljeno je tipičnim građevinama. Da biste to doživjeli, preporučuje se šetnja „Preko Mure i natrag“. Murinsel povezuje obje strane grada. Na jednoj strani rijeke nalazi se povijesni Graz s uskim i romantičnim uličicama, a na drugoj neobični Kunsthaus, koji Građani od milja zovu „friendly alien“ i koji je postao drugi simbol grada.

Grad užitaka: Od kulinarskih tura do festivala tartufa Od 2008. Graz nosi titulu grada užitaka. To se osjeti na svakom koraku: bilo u tradicionalnim gostionicama, modernim restoranima, ugodnim vrtovima, malim kafićima ili trendi barovima – uživanje je uvijek u središtu. Kroz kulinarske gradske ture, degustacije bučinog ulja i druge kulturne i gastronomske događaje moguće je istražiti središte dobrog okusa u Štajerskoj. Muzej za povijest i Etnografski muzej kod Paulustora nude gastronomska putovanja kroz povijest prehrambene kulture, a mnogi restorani organiziraju popularne kuharske radionice za djecu. Poseban kulinarski vrhunac su graški tartufi – čak sedam vrsta raste u gradskim šumama. Mogu se kušati i kupiti na festivalu tartufa u listopadu i na međunarodnom tržištu tartufa. Tijekom jeseni nude se i šetnje s tartufima: od listopada do studenog zainteresirani mogu sudjelovati u turama s tartufarskim psima pasmine Lagotto Romagnolo.

City of Design: Graz slavi svoju kreativnu scenu Od 2011. Graz je UNESCO City of Design i dio međunarodne mreže gradova poput Berlina, Bilbaa, Šangaja i Istanbula. Ovi su gradovi nagrađeni jer potiču kreativnost i kulturu kao ključne elemente održivog urbanog razvoja. I 2026. godine grad će ponuditi niz inovativnih događanja koja predstavljaju kreativne industrije i njihove partnere. Stay tuned! Muzeji: BLOOM i nagrađeni Salon Stolz Graz je grad pun zanimljivih muzeja, od kojih su mnogi objedinjeni u Universalmuseum Joanneum – najstarijem i drugom najvećem muzeju u Austriji. Posebnost je što se zapravo radi o 20 muzeja i jednom zoološkom vrtu na 14 lokacija diljem Štajerske. Jedan od najnovijih muzeja je Salon Stolz, koji je brzo postao uspješna priča. Dobitnik je „Austrijske nagrade za inkluziju 2024.“ u kategoriji slobodnog vremena i kulture te DASA Award 2025. Salon Stolz posvećen je životu i djelu graškog dirigenta i skladatelja Roberta Stolza. Cilj mu je omogućiti svima pristup klasičnoj glazbi i predstavlja izvrsno mjesto za djecu, obitelji i ljubitelje glazbe. Izložba potiče posjetitelje da kroz igru otkrivaju i istražuju glazbu – kroz glazbeni memory, stroj za komponiranje, dirigentske igre i interaktivne instrumente. Tu su i zvučne prostorije i zvučne priče. Godine 2026. Universalmuseum Joanneum stavlja poseban fokus na projekt BLOOM: deset izložbi na osam lokacija posvećeno je cvijetu kao kulturnom, znanstvenom i političkom simbolu. BLOOM istražuje kako cvijeće povezuje kulture, inspirira mitove i znanost, ali i kakvu ulogu ima u trgovini, kolonijalizmu i ekološkim pitanjima budućnosti. Cvjetnice se ovdje ne prikazuju samo kao dekoracija, već kao odraz društvenih sustava: simbol ljepote i prolaznosti, ekonomski resurs, politički znak i predmet znanstvenog istraživanja u doba klimatskih promjena. Uz artefakte, umjetnička djela i znanstvena istraživanja, BLOOM povezuje srednjovjekovne priče s suvremenim umjetničkim intervencijama – polazeći od Kunsthausa Graz. Tako Graz 2026. postaje mjesto gdje se priroda, umjetnost i društvo susreću na nov način – a cvijet postaje kulturno pitanje.

Kultura: Pretplata Koralmbahn Kulturna godina u Grazu donosi veliki program: s pokretanjem Koralmbahn u prosincu 2025., Opera Graz i Stadttheater Klagenfurt nude zajedničku pretplatu za glazbeno kazalište koja uključuje četiri velike operne produkcije – po dvije u svakom gradu. U Grazu će se izvoditi „La Divina Comedia“ i „Hoffmannove priče“, a u Klagenfurtu „Orfej u podzemlju“ i „L’elisir d’amore“. Pretplata Koralmbahn povezuje dvije važne kulturne institucije i omogućuje prekogranično kulturno iskustvo uz maksimalno 45 minuta vožnje između gradova. Vožnja vlakom s ÖBB-om je BESPLATNA! Tema Styriarte festivala u lipnju i srpnju je „Igra svjetla“. Od trenutka kada se rodimo, naši životi odvijaju se u ritmu svjetla i tame: između dana i noći, proljeća ljubavi i kasne životne dobi, svijetlih trenutaka sreće i tamnih sati. Styriarte 2026 slavi svjetlo koje nas ispunjava i raduje – kroz veliki festival radosti i nade.

Što svakako treba doživjeti u Grazu U Grazu ima mnogo toga što vrijedi vidjeti. Idealno za istraživanje su brojne vođene gradske ture – kulinarske, pivske ili moderna tura „S druge strane: Lend i Gries“. Sva polazišta tura lako su dostupna javnim prijevozom, a mnoge popularne destinacije poput Leechwalda, Rosenberga i Platte dostupne su i pješice iz centra. Među najpoznatijim znamenitostima su Sahat-kula na Schlossbergu, gotičko dvostruko spiralno stubište i glockenspiel. Za posebnu dozu adrenalina preporučuje se Schlossberg tobogan: „The Slide“ je najveći podzemni tobogan na svijetu. Dugačak 175 metara, vodi nizbrdo brzinom od oko 25 km/h – od Schlossberga do podzemnog tunela. Jedinstvena zabava usred Graza. ________________________________________ GRAZ TOURISMUS & STADTMARKETING Messeplatz 1/Messeturm, 8010 Graz Tel. +43-316-8075-41 info@graztourismus.at www.graztourismus.at

Tvornica čokolade Zotter: mjesto gdje kreativnost susreće održivost

Danas Vam predstavljam ovaj mali čokoladni raj! Za sve ljubitelje čokolade - ovo je mjesto koje obavezno trebate posjetiti! Osim što ćete ovdje kušati najfiniju čokoladu, odlično ćete se zabaviti ali i puno toga zanimljivog saznati. Posjet tvornici čokolade Zotter idealan je izbor za obiteljski izlet! Smještena u mjestu Riegersburg, u austrijskoj Štajerskoj, nedaleko od poznate utvrde Riegersburg, tvornica čokolade Zotter jedna je od najpoznatijih europskih čokoladnih manufaktura. Osnovao ju je 1999. godine čokolatijer Josef Zotter, koji i danas zajedno s obitelji vodi tvrtku te aktivno sudjeluje u razvoju novih proizvoda. Zotter je tijekom godina izrastao iz male manufakture u jednog od najcjenjenijih proizvođača čokolade na svijetu, no pritom nije odustao od svojih temeljnih načela: kvalitete, kreativnosti, održivosti i poštene trgovine.

U središtu Zotterove filozofije nalazi se koncept “Bean-to-Bar”, što znači da se cijeli proces proizvodnje odvija pod njihovim nadzorom – od nabave kakaovca do gotove čokolade. Kakaova zrna nabavljaju iz različitih zemalja svijeta, a potom ih u Štajerskoj sami prže, melju, končiraju i pretvaraju u čokoladu. Time imaju potpunu kontrolu nad kvalitetom i okusom svakog proizvoda.

Posebnost Zottera je i činjenica da je cjelokupna proizvodnja certificirano ekološka te se temelji na principima poštene trgovine. Tvrtka surađuje s proizvođačima kakaovca izravno ili kroz sustave koji osiguravaju pravedniju naknadu uzgajivačima te veliku pozornost posvećuje zaštiti okoliša.

Kreativnost bez granica Dok većina proizvođača nudi nekoliko desetaka okusa, Zotter je poznat po svojoj gotovo neiscrpnoj kreativnosti. Razvio je više od 500 različitih vrsta čokolade, od klasičnih kombinacija do vrlo neobičnih spojeva okusa. U stvaranju novih proizvoda danas aktivno sudjeluje i Josefova kći Julia Zotter, koja razvija brojne nove, posebno veganske linije čokolada.

Više od tvornice Posjet Zotteru nije samo obilazak proizvodnje. Kompleks uključuje poznato “Čokoladno kazalište” (Schoko-Laden-Theater), gdje posjetitelji mogu pratiti proces nastanka čokolade i kušati proizvode u različitim fazama proizvodnje. U sklopu imanja nalazi se i “Jestivi zoološki vrt” (Essbarer Tiergarten), koji dodatno naglašava povezanost tvrtke s održivom poljoprivredom i lokalnom proizvodnjom hrane. U vremenu kada se prehrambena industrija često oslanja na masovnu proizvodnju i standardizirane okuse, Zotter ostaje vjeran ideji da vrhunska čokolada nastaje iz poštovanja prema sirovini, proizvođaču i prirodi – te uz dozu hrabrosti za stalno istraživanje novih okusa.

Upravo su neobične kombinacije okusa ono po čemu je Zotter postao poznat diljem svijeta. Uz klasične tamne, mliječne i bijele čokolade, razvili su stotine kreativnih kombinacija koje često spajaju različite kulture, začine, voće i pića. Voćne kombinacije - malina i kokos - marakuja i vanilija - limun s makom - jagoda i papar - višnja i marcipan - mango s kokosom - brusnica i cimet

Gourmet i začinske kombinacije - tamna čokolada s čilijem - đumbir i limeta - kardamom - cimet i klinčić - kava i kardamom - crni sezam - ružine latice

Kombinacije s alkoholom - rakija od kruške i čokolada - rum i grožđice - viski - gin s limetom - šampanjac - crno vino

Posjetitelji tijekom obilaska mogu kušati čokolade u različitim fazama proizvodnje, ali i neke od najneobičnijih Zotterovih kreacija. Među njima su se tijekom godina našle kombinacije poput čokolade s bučinim sjemenkama, plavim sirom, maslinovim uljem, pivom ili čilijem, što najbolje ilustrira filozofiju osnivača Josefa Zottera da u svijetu čokolade gotovo ne postoje granice. Dok većina proizvođača traži savršenu čokoladu, Josef Zotter traži savršeno iznenađenje – bilo da se ono krije u spoju čokolade i bučinih sjemenki, plavog sira ili egzotične marakuje.

Dvorac Kornberg: sedam stoljeća povijesti kroz priče jednog grofa

Iza kamenih zidina dvorca Kornberg krije se više stoljeća povijesti, ali i dom koji i danas živi punim životom. Smješten među zelenim brežuljcima Štajerske, ovaj dvorac nije samo spomenik prošlosti, već i mjesto gdje se obiteljska tradicija brižno čuva kroz generacije. O njegovoj povijesti, izazovima očuvanja baštine i životu u dvorcu pričao nam je njegov vlasnik, grof Andreas von Bardeau, vodeći nas osobno kroz prostorije koje svjedoče o bogatoj prošlosti ovog kraja.

Postoje mjesta na kojima povijest nije zapisana samo u knjigama nego i u svakom kamenu, hodniku i obiteljskom portretu. Dvorac Kornberg, smješten u srcu austrijske Štajerske, jedno je od takvih mjesta. Tijekom posjeta kroz njegovu nas je priču vodio grof Andreas von Bardeau, nasljednik obitelji koja već generacijama brine o ovom iznimnom povijesnom zdanju, otkrivajući nam detalje koji dvorac čine mnogo više od turističke atrakcije.

Dvorac Kornberg smješten je u istočnoj Štajerskoj, nedaleko od Riegersburga, a prvi se put u povijesnim dokumentima spominje još 1284. godine. Izvorno nije bio rezidencijalni dvorac, već utvrda obrambene namjene koja je štitila prilaz važnim prometnim pravcima i obližnjoj utvrdi Riegersburg. Tijekom 16. i 17. stoljeća srednjovjekovna utvrda postupno je preuređena u reprezentativni plemićki dvorac s renesansnim obilježjima, kakav poznajemo danas. Posebno se ističe njegov impresivan unutarnji renesansni arkadni trg.

Obitelj von Bardeau vlasnik je dvorca od 1871. godine. Danas njime upravlja grof Andreas von Bardeau, koji aktivno sudjeluje u predstavljanju i očuvanju obiteljske baštine te često osobno vodi posjetitelje kroz privatne prostorije dvorca.

Što se danas događa u dvorcu? Kornberg nije “muzej koji se samo obilazi”, nego vrlo živ kulturni i gastronomski centar. Tijekom godine ondje se održavaju: - velika uskrsna izložba rukotvorina i umjetničkog obrta s više od 150 izlagača - umjetničke izložbe i vernisaži - gastronomska manifestacija “Fest der Sinne” na kojoj sudjeluju vrhunski austrijski kuhari i vinari - viteške večere (Ritteressen) uz srednjovjekovni program i zabavu - kriminalističke večere (Krimidinner) - vjenčanja, korporativna događanja i privatne svečanosti.

Viteški turniri Zanimljivo je da je Kornberg najpoznatiji po viteškim večerama i srednjovjekovnim tematskim događanjima, dok se danas ne promovira kao mjesto velikih viteških turnira s konjima kakvi se održavaju u nekim drugim austrijskim i njemačkim dvorcima. Posjetitelji ipak mogu doživjeti srednjovjekovnu atmosferu kroz viteške gozbe, povijesne programe i interpretacijske ture.

Vođeni obilazak dvorca traje 1 sat, a preporučeno vrijeme za razgledavanje dvorca je ok 2,5 sata. Posjetitelji mogu birati ekskluzivno vođenje s vlasnikom dvorca, u ponuđeni pjenušac, za cijenu od 20E po posbi. standardno grupno razgledavanje nudi se po cijeni od 11E po osobi, dok doživljaj razgledavanja dvorca s uključenom tradicionalnom viteškom večerom iznosi 42,50E. U predblagdansko vrijeme, u razdoblju od 4. 11. - 20. 12. 2026. od 10 - 18 sati održavat će se tradiocionalna božićna izložba na kojoj će sudjelovati čak 200 izlagača s bogatom ponudom rukotvorina i umjetničkih proizvoda. Za kraj bih naglasila - iako njegove zidine čuvaju više od sedam stoljeća povijesti, Kornberg danas nije tek spomenik prošlosti. Pod vodstvom grofa Andreasa von Bardeaua dvorac je postao jedno od najživljih kulturnih i gastronomskih središta istočne Štajerske, mjesto gdje se povijest, umjetnost i vrhunska gastronomija susreću tijekom cijele godine.

U svijetu okusa Manufakture Gölles - od voćnjaka do vrhunskog octa i destilata u srcu Štajerske

Austrija nije samo Beč, nije samo skijanje i nije samo ono što prvo pomislimo kada je o njoj riječ. Austrija je puno više od toga, i još više! Njezine prirodne ljepote otkrivamo svakim prijeđenim kilometrom, a način na koji čuvaju svoju baštini, tradiciju, običaje i kulturu uvijek iznova izaziva divljenje i fascinaciju. Za samo nešto više od 2 sata vožnje automobilom od Zagreba stižemo do Štajerske, i odlučujemo posjetiti jedno posebno mjesto koje u predivnom, modernom zdanju čuva tradiciju - obiteljsku manufakturu Gölles.

Pionir austrijske kulture octa Gölles je obiteljska manufaktura u regiji Vulkanland u jugoistočnoj Štajerskoj, poznata po finom octu napravljenom od 100% voća. Ukorijenjena u poljoprivredi, tvrtka oblikuje modernu austrijsku kulturu octa od 1980-ih – tretirajući ocat ne kao oštru kiselost, već kao zreo, uravnotežen proizvod s dubinom i elegancijom. Temelji su postavljeni krajem 1950-ih, kada je Alois Gölles stariji postupno preusmjerio mješovito poljoprivredno gospodarstvo prema uzgoju voća. Alois Gölles mlađi počeo je prerađivati voće s farme 1979. – a sredinom 1980-ih odlučno se usredotočio na ocat, koji i danas definira brend.

Godine 1984. Gölles je predstavio jabučni balzamični ocat – pionirski korak koji je definirao novu kategoriju. 15 godina nakon toga nijedan drugi proizvođač nije slijedio taj trend. Odležavanje u drvenim bačvama (ponekad i mnogo godina) ključno je za kućni stil: razvija blagu kiselost, prirodnu slatkoću i slojevite arome. Manufaktura upravlja najvećim austrijskim podrumom za octene bačve s preko 1500 hrastovih bačvi. Fini voćni rakije prirodni su nastavak iste vještine - fermentacije, destilacije i odležavanja. Gölles destilira tradicionalnom metodom dvostruke destilacije i dozrijeva rakije u staklenim demižonima ili hrastovim bačvama, ovisno o stilu.

Sljedeća generacija David Gölles (rođen 1988.) odrastao je u Riegersburgu i od malih nogu bio je uključen u berbu, proizvodnju octa i degustacije. Nakon studija gastronomije i biotehnologije na BOKU Beč, stekao je međunarodno iskustvo u preradi hrane. Vratio se 2016. kako bi razvio vlastite ideje; u svibnju 2025. preuzeo je vodstvo obiteljskog posla. Komplementarni pothvati poput "DAVID GÖLLES – kuća viskija, gina i ruma" proširuju iskustvo. Genusshotel Riegersburg, otvoren 2009., pruža mjesto gdje se umijeće, kulinarska kultura i gostoprimstvo spajaju. Ono što sve to ujedinjuje je isti način razmišljanja: beskompromisna kvaliteta, poštovanje sirovina i strpljenje potrebno za sazrijevanje okusa.

Drugačiji pristup kvaliteti U vrijeme kada su se žestoka pića često proizvodila od viška voća, Gölles je odabrao drugačiji put. Koristi se samo savršeno zrelo, aromatično voće – bez obzira na veličinu ili izgled. Šećer, arome ili aditivi ovdje nemaju mjesta. Inovacija i profil Jabučni balzamični ocat uspostavio je novu kategoriju izvan tradicionalnog balzamičnog octa na bazi grožđa. Gölles slijedi koncept transparentne manufakture i nudi posjetiteljima otvoreni pristup svojoj proizvodnji. Godine 2015. lokacija je redizajnirana i proširena kao svijet iskustva za posjetitelje. Iz svakodnevne prakse Svakodnevni rad u Göllesu oblikovan je poljoprivredom, obrtom i dugogodišnjim iskustvom. Stare i djelomično zaboravljene sorte beru se prema aromi i zrelosti, a ne izgledu. Mnogi članovi tima rade u manufakturi više od desetljeća, osiguravajući kontinuitet znanja.

Održivost i društvena predanost Voće se prerađuje što je moguće potpunije. Kamenje se suši i koristi za proizvodnju topline u sustavu grijanja na biomasu, dok se nusproizvodi destilacije vraćaju lokalnim farmama kao gnojivo. Od 2016. godine solarna energija pokriva značajan udio potražnje za električnom energijom. Gölles ima organski certifikat (kontrolno tijelo AT-BIO-301) i podržava društvene inicijative, uključujući dobrotvorno izdanje jabučnog octa kojim je 2025. godine prikupljeno 12.000 eura za Caritas Štajerske.

Posjet Göllesu Posjetitelji mogu istražiti tvornicu kroz interaktivni obilazak s audio vodičem, uključujući najveći austrijski podrum s bačvama octa, destileriju, Sinnestunnel (tunel osjetila) i degustacije. Osobni vođeni obilasci s komentiranim degustacijama dostupni su za grupe, a na odabrane datume i za pojedinačne posjetitelje.

Kontakt: Melanie Hofbauer hofbauer@goelles.at +43 3153 7555 33 Gölles GmbH Stang 52 8333 Riegersburg, Austria

Hotel Lindenhof u Feld am See – mjesto gdje se čarobna zima i zaleđeno jezero susreću s dvije Gault Millau kapice

Koliko malo nam treba da se odmaknemo od svakodnevnog, od užurbanog gradskog ritma, pa da opet osjetimo radost sporih dana, smrznutog nosa i zime koja štipa obraze dok nam je na licu širok osmijeh? Pa zaista malo, samo par sati vožnje autom od Zagreba.

Zimska idila na jezeru Brennsee u mjestu Feld am See Feld am See — Landhotel Lindenhof na slikovitom jezeru Brennsee poziva goste na užitak u zimskom miru Koruške. Ovaj obiteljski hotel, smješten u samom središtu na Kirchenplatzu, spaja tradicionalno gostoprimstvo i višestruko nagrađenu kuhinju s butik sobama, što ga čini idealnim utočištem za one koji traže opuštanje, ljubitelje zimskih sportova i istinske gurmane. Ponuda i sadržaji: • Udobne sobe i suitevi, većinom uređeni u butiknom stilu s tapetama, dizajnerskim namještajem i jedinstvenim krevetima . • Ugodni saloni, prostor s kaminom i prostrani saloni za opuštanje. . • Obiteljska atmosfera s osobnom uslugom i fleksibilnim opcijama za parove i obitelji Zimske aktivnosti . • Skijalište Svjetskog kupa Bad Kleinkirchheim udaljeno 10 km; usluge prijevoza na upit . • Zimske šetnje, ture sa snježnim krpljama i prijedlozi izleta kako za opuštene tako i za aktivne goste . • Klizanje i zimske šetnje po zaleđenom jezeru Brennsee (ovisno o ledu i vremenskim uvjetima) . • U neposrednoj blizini nalaze se staze za skijaško trčanje, zimske planinarske staze i očišćene snježne rute . Gastronomija i opuštanje

• Regionalna, višestruko nagrađivana kuhinja (dvije Gault i Millau kape), sa sezonskim namirnicama, regionalnim doručkom i večernjim jelovnicima od pet sljedova — dostupne su i veganske opcije . • Wellness zona sa saunom, parnom kupelji, infracrvenim kabinama, termalnim bazenom od 32°C i tretmanima za oporavak nakon aktivnih dana

HANNES NINDLER – 24.02.1968. Hannes Nindler i njegova obitelj vode Landhotel Lindenhof već pet generacija. Ovaj ruralni hotel sa 4 zvjezdice u obiteljskom je vlasništvu od 1885. godine. Hannes je certificirani vodič za brdski biciklizam te strastveni brdski, cestovni i gravel biciklist. Njegova strast prema biciklima vidljiva je u cijelom hotelu — od galerije vintage bicikala u stubištu i slika umjetnika Beata Jennija do tapeta i namještaja s biciklističkim motivima u sobama — kao i kroz certificiranu opremu i stručnost hotela kao člana programa Mountainbike Holidays. Zimi je strastveni turni skijaš, hokejaš na ledu i skijaš. U kulinarskom smislu posebno voli regionalna riblja i lovačka jela, upotpunjena vinima iz Koruške, Furlanije i Francuske.

I za kraj, recept za jedan tradicionalni lokalni specijalitet kojeg vrijedi idprobati i doma :) Koruški Kasnudl

Foto: Austria.info . Savršeni Kasnudl ima 13 viticaa — za 13 dolina Koruške! . Sastojci za 6 porcija . Za tijesto  1 kg pšeničnog brašna (grubog)  1 jaje  1 žličica soli  500 ml mlake vode . . Za nadjev  1 kg krumpira (brašnastog)  1 kg kvarka (mrvljivog)  1 luk  malo ulja za tavu  prstohvat sušene metvice  prstohvat soli  prstohvat papra . . Priprema .  Za tijesto: Stavite brašno, jaje, sol i vodu u multipraktik i mijesite oko 5 minuta dok se tijesto ne počne odvajati od zdjele. Bez multipraktika, stavite sastojke na radnu površinu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. . Za nadjev: Skuhajte krumpir, ogulite ga i istisnite kroz gnječilicu za krumpir u zdjelu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk te ga popržite u tavi s malo ulja. Pomiješajte krumpir s mrvičastim sirom (Bröseltopfen), lukom i začinima te oblikujte male kuglice. Ostavite kuglice da odstoje 30 minuta da se okusi razviju.  Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i izrežite oko 30 malih tankih komadića tijesta. Na svaki komad stavite jednu kuglicu krumpira i čvrsto zatvorite rubove vilicom ili ih stisnite na koruški način („krändln“).  Stavite knedle u kipuću, lagano kotrljajuću slanu vodu i kuhajte oko 8 minuta, povremeno miješajući. Izvadite knedle iz vode i poslužite.

Alpsko termalno utočište s pet zvjezdica - Hotel Pulverer - raj za tijelo, um i dušu

Luksuzni Spa Resort za potpuno prepuštanje i uživanje u zimskoj idili

Danas vas vodim u Austriju, u pokrajinu Korušku, a još preciznije u malo idilično mjesto Bad Kleinkirchheim. Ovaj pravi mali alpski dragulj smješten je u blagim planinama koruškog Nockberga a posjetili smo upravo iz razloga što se tamo nalazi Thermenwelt Hotel Pulverer koji generacijama spaja alpsko gostoprimstvo s ljekovitom snagom termalne vode. Ovaj obiteljski hotel s pet zvjezdica nudi 94 sobe i apartmana, a osvaja svojom bogatom povješću, tradicijom, toplom obiteljskom atmosferom te pruža potpuni holistički odmor. Zima je ovdje bijela i tiha, umirujuća i okrepljujuća.

Ovdje se u opuštajućem miru intentivno uživa svim čulima. Fokus je usmjeren na trenutak i doživljaj te ljepotu okruženja koja pojačava zadovoljstvo i smanjuje stres. Hotel osvaja već na prvi pogled, znate i osjećate da je ovo mjesto koje ima priču i da je ta priča moćna i snažna. Povijest hotela Pulverer seže u 1470. godinu i mjesto na kojem je počeo turizam ovog kraja a posebno je zanimljivo da je i dalje u obiteljskom vlasništvu. I danas je ovo mjesto koje duboko poštiva tradiciju i pruža gostima potpuni doživljaj - kroz svoje povijesne salone, arhitekturu i autentičan pristup gostoprimstvu.

Srce hotela - Termalna voda i kultura spa centara

Bad Kleinkirchheim je stoljećima poznat kao toplice i termalno odredište. Upravo tu smještena je malena crkva sv. Katarine gdje se nalazi izvorište termalne vode. Prema legendi, grof Palatin Poto otkrio je ljekoviti izvor 1055. godine, koji se smatra izvorom termalne tradicije Bad Kleinkirchheima. Ovo je i mjesto hodočašća i ozdravljenja. Ova ostavština živi u hotelu Pulverer, gdje termalna voda čini samo srce objekta. Hotelski spa centar opskrbljuje se termalnom vodom iz vlastitog izvora hotela, besprijekorno povezujući stoljetnu kulturu kupanja sa suvremenom wellness udobnošću. Regeneracija, mir i prirodna snaga vode najsnažniji su dio doživljaja i iskustva. Topli unutarnji i vanjski bazeni s ljekovitom termalnom vodom predstavljaju srž ovog luksuznom prepuštanja. Zamislite samo trenutak kada se tijelo prepusti toplini a um utiša sve misli. Kupanje u termalnoj vodi nije samo plivanje, opuštanje, to je ritual vraćanja sebi!

Stres nestaje, brige izgube snagu, ostane samo tišina, toplina i potpuna relaksacija. Ovaj hotel i njegova ponuda spa i wellness programa saune, finska sauna, parna kupelj, bogata ponuda masaža uz ljekovita svojstva termalnih voda idealni su za trenutke kada trebate pauzu od svijeta.

Alpska destinacija koja spaja skijaške staze i luksuzno opuštanje

Okružen Nockbergeom, Thermenwelt Hotel Pulverer idealna je baza za aktivan odmor tijekom cijele godine. Ljeti gosti uživaju u blagim alpskim planinarenjima, panoramskim stazama, biciklizmu i brdskom biciklizmu kroz jedan od najnetaknutijih krajolika Koruške. Zimi se Bad Kleinkirchheim pretvara u poznato odredište za zimske sportove. Skijalište Bad Kleinkirchheim–St. Oswald nije poznato samo po svojim raznolikim stazama i sunčanom položaju, već i po bliskoj povezanosti s Franzom Klammerom, jednim od najvećih skijaša svih vremena. Uz alpsko skijanje, regija nudi skijaško trčanje, zimsko planinarenje, hodanje na krpljama, kombinaciju sportskog izazova i termalnog opuštanja kao ključnim elementom destinacije.

Vrhunski gastronomski doživljaj gdje se spajaju tradicija i inovacija

Hotel Pulverere je i značajno kulinarsko odredište koje njeguje tradicionalnu kuhinju ali i prati trendove moderne gastronomije. Kulinarski vrhunac hotela je Loystubn, originalni salon star više od 400 godina koji se ubraja među najatmosferičnija mjesta za objedovanje u regiji. Kuhinja u hotelu Pulverer dobila je više nagrada i ukorijenjena je u filozofiji regionalnih izvora, kvalitete i vlastite proizvodnje. Sastojci s vlastite farme hotela i lokalnih proizvođača kombiniraju se s alpskim utjecajima, stvarajući kuhinju koja skladno spaja tradiciju sa suvremenom profinjenošću. Osobno, velika sam ljubiteljica tradicionalne austrijske kuhinja, sve su to okusi i mirisi s kojima sam odrastala, sentimentalni podsjetnik na jela koja su pripremale baka i mama, jer naša je kontinentalna kuhinja nastajala pod velikim utjecajem austro-ugarske kuhinje.

Mjesto s filozofijom

Hotel Pulverer predstavlja tihi luksuz, autentičan i održiv. Za mnoge goste hotel je mjesto utočišta, oblikovano termalnom vodom, prirodom, kuhinjom i toplom obiteljskom atmosferom, mjesto koje generacijama predstavlja kvalitetu, toplinu i kontinuitet. Gosti se ovdje uvijek rado vraćaju po još malo luksuza samo za sebe.