Baklava

Ne poznajem nikoga tko nema mišljenje o baklavi :lol nju ili jako voliš ili jako ne.
Ja sam u onoj prvoj grupi a moji dečki u drugoj, zato baklavu pravim iznimno rijetko, a onda je to moj mali praznik.
I moram, moram spomenuti divne baklave koje mi je iz Sarajeva za Zagreb slala moja draga prijateljica. Već godinama kada pomislim na baklavu sjetim se i nje. Selma, imaš pusu :))

Ovu sam pravila po starom i provjerenom receptu moje mame, a novi je jedino način na koji sam je rezala.

Idemo redom...

Sastojci:

• 1/2 kg tankih kora za baklavu
• 1/2 kg mljevenih oraha (po želji dio oraha samo usitniti u avanu/mužaru)
• 250 g maslaca

Kore formirati po tepsiji (ja sam ovaj put radila u okrugloj vatrostalnoj posudi pa sam izrezala krugove).

Otopiti maslac.

Dno posude premazati tankim slojem maslaca pa staviti prvu koru, premazati maslacem, pa preko nje drugu koru, pa isto učiniti s trećom. Četvrtu koru posuti dijelom mljevenih oraha. Nastaviti slagati baklavu, red kora pa red oraha i tako slagati slojeve baklave. Na kraju opet složiti 3-4 kore i samo svaku lagano premazati.

Složenu baklavu izrezati na rombove i po "rezovima" pažljivo rasporediti preostali otopljeni maslac.

Peći oko 45 min na 150°C, povremeno samo lagano protresti posudu.

Preljev (agda):

• 1 l vode
• 1/2 kg šećera
• 1 limun (domaći)

Vodu i šećer kuhati 10ak min., dodati limun narezan na kolutove pa kuhati još par min.

Dio (2/3) preliti po pečenoj baklavi a ostatak još dokuhati, da bude gušće, pa i to preliti po baklavi.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa služiti sljedeći dan.