Čokoladna XXL torta koja je trabala biti Najdželina :)

Dugo sam se nakanjivala napraviti jednu Najdželinu tortu, al prvo sam čekala pravu priliku, pa sam čekala da prođu vrućine, pa ovo i ono... i konačno sam nedavno krenula u akciju.

Ali, putem sam skužila da su moji kalupi za tortu dosta veći od njezinih pa smjesu nisam mogla podijeliti na dva dijela već sam sve sipala u jedan kalup a onda napravila još jednu smjesu za drugi kalup.

Dobila sam dva poprilično velika biskvita pa sam u strahu da neću imati dovoljno kreme i nju malo
"doradila"  :lol smanjila šećer ali povećala količine svim drugim sastojcima, a kada sam kremu zgotovila opet mi je bila preslatka. Pa sam joj dodala tučeno slatko vrhnje i želatinu.
I tako, nešto sam oduzimala, nešto dodavala a previše je to intervencija da bi ova torta i dalje bila Najdželina :lol
Ipak, na kraju sam dobila finu čokoladnu XXL tortu.

Napravite 2 biskvita.

Za svaki biskvit je potrebno:

• 200 g brašna
• 80 g šećera (ja sam koristila dark muscovado)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 2 žlice kakaa
• 100 g maslaca (sa sobne temperature)
• 2 velika jaja
• 2 žličice arome vanilije
• 2 žlice kiselog vrhnja
• sok od 1 naranče

Postupak:

U posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i sodu. Promiješajte pa dodajte maslac, vaniliju, jaja, vrhnje i kakao, sve dobro mikserom izmiješajte.
Smjesu prespite u kalup za tortu (obložen pek papirom) i pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Ohlađene biskvite izvadite iz kalupa i poškropite sokom od naranče.

Dok se biskviti hlade napravite kremu.

Za kremu je potrebno:

• 200 g tamne čokolade
• 100 g maslaca
• 250 g šećera u prahu
• 180 ml kiselog vrhnja
• 1,5 žlica meda od bagrema
• 1,5 žličica arome vanilije
• 200 ml slatkog vrhnja
• 1 omot želatine u prahu

Čokoladu izrežite na kockice i skupa s maslacem rastopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Pustite da se malo ohladi.

U posudu stavite šećer u prahu i, uz stalno srednje lagano miješanje mikserom, dodajte mu rastopljenju čokoladu a zatim i med, vrhnje i vaniliju.
Sada posebno izmiksajte slatko vrhnje pa i njega dodajte kremi.
Na kraju brzo u kremu umiješajte i želatinu (za želatinu slijedite upute s omota). Sve dobro promiješajte.

Na tanjur za serviranje stavite prvi biskvit, premažite ga 1/3 kreme, stavite drugi biskvit pa ga premažite drugim dijelom kreme a zatim ostatkom kreme omažite cijelu tortu.
Tortu ukrasite čokoladnim bombonima, jestivim perlicama ili čokoladnim strugotinama.

Torta je bolja kada odstoji jedan dan.

Želim vam sretan Božić i vesele blagdane!

:)

Obzirom da već neko vrijeme i na večernjakovim stranicama petkom objavljujem recepte, ovdje možete vidjeti neke od keksa i kolačića koje sam za ove blagdane pravila.