subota, 18. kolovoza 2012.

Pavlova s bobičastim voćem





Eh, baš sam zabrazdila s ljetnom stankom...

Ima već neko vrijeme da sam se vratila s mora ali iako svakodnevno kuham, nikako sastaviti post na blogu :kolutamočima:

OK, dok nadolazim od dugog odmora :lol dižem ovdje recept kojeg sam ranije, dok su me još budili cvrčci, objavila na večernjakovom blogu

Prošvercat ću i par ovoljetnih morskih fotki, onako, ugođaja radi ;).

















Pavlova je jedna od onih slastica koje ljeti često pravim, samo kombiniram voće koje je u sezoni i koje mi je pri ruci.
Ovaj put sam se odlučila za svježe kupine, ribize i borovnice, te kiselkaste  bobice odlično se slažu sa slatkom podlogom.

Torta je jednostavna, ne traži puno petljancije po kuhinji, zapravo, u ovoj priči najduže traje pečenje ali taj dio i tako odrađuje pećnica ;)
Naruku mi ide i što na moru imamo vanjsku pećnicu pa i za onih najžešćih vrućina nemam  problem sa zagrijavanjem kuće.

Inače, kao što već vjerojatno znate, torta Pavlova je nastala dvadesetih godina prošlog stoljeća u čast slavne ruske balerine Ane Pavlove.



potrebno je:
  • 5 bjelanjka (sobne temperature)
  •  prstohvat soli
  •  200 g šećera
  •  1/2  žličice arome vanilije

  • 400 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
  • 1 žlica šećera
  • 1/2 žličice arome vanilije

  • 300 - 400 g svježeg bobičastog voća (borovnice, ribiz, kupine)
  • listići mente i naribana korica limuna, za dekoraciju







Pećnicu ugrijte na 130°C.
Lim obložite papirom za pečenje.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih istucite u čvrst snijeg. Dodajte vaniliju a zatim i šećer, ne odjednom već malo pomalo. Miksajte još nekoliko minuta, smjesa treba biti čvrsta, glatka i sjajna.

Smjesu od bjelanjaka prebacite na papir za pečenje, oblikujte u krug, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 60 - 80 minuta. Za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicu.
Kora (podloga) od bjelanjaka izvana treba biti hrskava a iznutra mekana i pjenasta.

Pećnicu isključite, vrata pećnice malo otvorite i ostavite koru da se polako hladi u pećnici.

Istucite slatko vrhnje, dodajte mu šećer i vaniliju.
Hladnu koru pažljivo odvojite od papira pa prebacite na tanjur za serviranje.
Na koru stavite tučeno vrhnje, zatim voće pa ukrasite listićima mente (metvice) i naribanom limunovom koricom.


















Broj komentara: 8:

  1. predivne fotografije
    http://urbanprettygirl.blogspot.com/

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako lijepa Pavlova, s bobičastim voćem pun pogodak!
    I slike s mora su super, nama s kontinenta toga nikad dosta. :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Divno..pavlova s ljetnim bobama ali i sve ostale fotografije!Super!

    OdgovoriIzbriši
  4. Predivna torta, lagana, jednostavna i osvježavajuća. Slike sa mora su predivne iako ja živim na moru vjerujem da su ovo slike negdje iz dalmacije, a to je već nešto sasvim drugačije! Sve mi se jako sviđa!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala.
      morske fotke su s vira i krapnja ;)

      Izbriši
  5. prekrasne morske fotke, a i prekrasna Pavlova!

    OdgovoriIzbriši