četvrtak, 14. ožujka 2013.

Kolač s limunom (Zitronenkuchen)







Ako volite limun u kolačima, pa još i jednostavne i brze recepte, ovo je prava poslastica za vas.
Ne samo da se lako i brzo priprema, nego brzo i nestaje!

Kolač je fin, sočan i osvježavajuć (nda, iako sadrži poprilično ozbiljnu količinu maslaca).
Moj junior ga obožava, toliko ovaj kolač ponekad pravim i 2x tjedno. Kada je jutarnja smjena u školi, ovo mu je, uz šalicu čaja ili mlijeka, omiljeni doručak.

I moram se pohvaliti da je ove godine je naš limun prvi put dao plodove i s guštom sam ovdje koristila fine, nešpricane, domaće limune i koricu ;)





Potrebno je:
  • 150 g maslaca (sobne temperature)
  • 6 žlica šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera (10 g)
  • 2 limuna (sok i malo korice)
  • 3 jaja
  • 200 g glatkog brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo (12 g)

za glazuru:
  • 2 žlice limunovog soka
  • 4 žlice šećera u prahu

za posip:
  • 2 žlice badema u listićima









Kalup (onaj duguljasti, moj je 25x11 cm) lagano, u tankom sloju premažite maslacem i pospite s malo brašna, toliko da se oblože stjenke kalupa, višak brašna bacite.

Pećnicu zagrijte na 170°C.


Priprema:
  1. Maslac i šećer mikserom miješajte par minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.
  2. Dodajte vanilin šećer, limunov sok i malo naribane limunove korice.
  3. Smjesi dodajte jedno po jedno jaje, miksajući između svakog dodavanja.
  4. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa dodajte smjesi od maslaca i jaja te kratko miješajte da se svi sastojci povežu.
  5. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup (vidjet ćete, tijesto je dosta rijetko, ali tako i treba biti ;)).
  6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta, otvorite pećnicu i oštrim nožem lagano zarežite kolač po dužini (kako tijekom pečenja ne bi popucao) pa nastavite peći još 20ak minuta, odnosno dok kolač ne dobije finu zlatno-smeđu boju.
  7. Kolač malo ohladite, izvadite ga iz kalupa i prelijte glazurom od limunovg soka i šećera (u manjoj zdjelici pomiješajte limunov sok i šećer u prahu, miješajte dok ne dobijete gustu bijelu smjesu/kremu).
  8. Listiće badema stavite u zagrijanu tavicu i kratko tostirajte na umjerenoj vatri (dovoljno je da listići dobiju samo laganu boju po rubovima). Posipajte tostirane bademe po kolaču.


Kolač je odličan i bez glazure, limun se dovoljno osjeti u tijestu pa ga ja često samo lagano pospem šećerom u prahu.








Tanja, tnx na receptu! ;) :kiss


Broj komentara: 9:

  1. My compliments for your blog and pictures included,I invite you in my photoblog "photosphera"

    CLICK PHOTOSPHERA

    Greetings from Italy

    Marlow

    OdgovoriIzbriši
  2. Obozavam kolace s limunom i znam da su super i bez glazure. Odlicno izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Odličan kolač uz nekif fini čaj.

    OdgovoriIzbriši
  4. Super recept. Već mi je puna kapa slatkih recepata s čokoladom. Mislim da bi se moj mlađi mogao oduševiti ovim kolačem. Voli muffine s glazurom od limuna, a ovaj kolač mi se čini sočniji od njih.

    OdgovoriIzbriši
  5. ovaj kolač je točno po mom 'ćeifu'!

    OdgovoriIzbriši
  6. volim limunkaste kolače, krasan je!

    OdgovoriIzbriši
  7. :) njam! i kod nas su biskvitni kolaci jako cesto u kuhinji.. Brzo i super ukusno! Vecinom preskocim ovaj dio sa preljevom jer su moji jos mali pa toga bude na sve strane :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Занимљив рецепт, лепе слике, врло укусно да ми се свиђа ваш блог има много варијација и висок квалитет ... Позивамо вас да посетите мој блог Валенциа, са традиционалним рецептима из региона Валенсија.(Шпанија).

    http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    ове недеље "уштипци бундеве ". "Следеће недеље "Мона Ускрс у Валенсији." Хоћеш да дођеш?

    У мом блогу можете наћи преводиоце на вашем језику

    Поред тога, ако вам се свиђа Валенциан гастрономији, можете копирање ХТМЛ код на ваш блог, а ви ћете имати директан приступ мом блогу.

    OdgovoriIzbriši