utorak, 24. ožujka 2015.

Sočni kolač od limuna



Danas s vama dijelim recept za odličan, sočan i aromatičan kolač od limuna, idealan izbor uz popodnevnu kavu ili čaj. 
Nama je već dugo među omiljenima ;)

Zapravo, na blogu sam već ranije objavila gotovo isti recept za kolač s limunom - Zitronenkuchen, ovo je tek malo modificirana priča u kojoj je svoju ulogu dobio i jogurt :) a i forma kuglofa super mu stoji ;) kolač u ovom obliku savršeno bi upotpunio blagdansku trpezu.




Kolač odlično podnosi stajanje i dugo ostaje fin i sočan, samo ga čuvajte u dobro zatvorenoj posudi. Dobar je izbor i za doručak (Vigor to dobro zna ;) ), njegov okus ali i neodoljiv miris jutro će učiniti slađim ;)


Ovaj kolač najčešće se peče u duguljastom kalupu ali ja sam ovaj put izabrala kalupe za kuglof.
Smjesa će biti dovoljna za duguljasti kalup od 25 cm ili manji kalup za kuglof, a odlučite li se za mini kuglofe, dobit ćete 10 - 15 komada, ovisno o veličini kalupića.



Sastojci:
  • 165 g maslaca (sobne temperature)
  • 100 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera (10 g)
  • 2 limuna, nešpricana (sok i korica)
  • 3 jaja
  • 200 g glatkog brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
  • 100 ml jogurta

za glazuru:
  • 3-4 žlice šećera u prahu
  • 2 žlice vrhnja za šlag
  • 1 žličica limunovog soka


Priprema:
  1. Maslac i šećer mikserom miješajte 5 minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.
  2. Dodajte vaniliju, limunov sok i naribanu limunovu koricu pa jedno po jedno jaje, miksajući između svakog dodavanja. Dodajte jogurt i još kratko miješajte.
  3. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa dodajte smjesi od maslaca i jaja te kratko miješajte da se svi sastojci povežu.
  4. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup (premazan maslacem i posut brašnom ili obložen papirom za pečenje) ili pojedinačne mini kalupe.
  5. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 170°C oko 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije finu zlatno-smeđu boju. Ako izaberete mini kalupe, bit će dovoljno peći 20 minuta.
  6. Kolač malo ohladite, izvadite ga iz kalupa i kada se potpuno ohladi prelijte glazurom. Za glazuru u manjoj zdjelici pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i vrhnje za šlah ili slatko vrhnje, miješajte dok ne dobijete gustu bijelu smjesu. Ako je glazura rijetka, dodajte još malo štaub šećera a ako je pregusta dodajte malo limunovog soka ili vrhnja.





2 komentara: