Pita od limete

Brrrrr, kakvo je hladno i tmurno bilo ovo travanjsko jutro. Sve je mirisalo na kauč, dekicu, knjigu ili film. Zijev....

Za razliku od ove, prošla je subota bila sunčna i vedra a kuća puna. Standardna postava je bila proširena za još tri vesela člana, moje najdraže šmizle, burazove curke, pa smo guštali u druženju, suncu i proljeću, sjajnom roštilju ali i odličnoj piti!

A pitu nisam pravila sama, nenene, pitu smo skupa radile moja Supermeenka (Šmizla br 1) i ja.

Još nekoliko dana ranije pao dogovor da ću je naučiti napraviti nešto fora i fino. Izabrala sam baš ovu poznatu američku key lime pie 1.) jer mi se činila dovoljno jednostavna a 2.) jer je zanimljiva i malo drukčija od onih koje sam ranije pravila.

I meni i njoj ovo je bila prva pita od limete. E, a da ne bi sve bilo baš ful jednostavno, iako to nismo planirale hehe, prvu podlogu smo pošteno skurile u pećnici (ok, ok, ja sam lajala na telefon i zaboravila na pitu) pa je završila u smeću, a onda  trkom opet u dućan po kekse i sve ponovno...  pa nek zna odmah da ne ide uvijek sve po špagici LOL

Uglavnom, lekcija je svladana, pita je bila odlična, sljedeću može peći i sama. :))

Odlična osvježavajuća pita idealna za vruće dane.

Potrebno:

za podlogu

• 200 g keksa (McVitie`s digestive)
• 30 g šećera
• 100 g maslaca

za kremu

• 4 žumanjka
• 4 žlice šećera u prahu
• 300-400 ml ugušćenog mlijeka (napomena - ima ga u Lidlu, za druge dućane ne znam)
• 150-180 ml soka limete
• 2 žličice naribane korice limete + malo za dekoraciju

• 3 dl vrhnja za šlag (ili 2 vrećice šlag pjene)

Pećnicu ugrijati na 170°C.

Kekse zdrobiti u mužaru ili ih samljeti (možete koristiti i petit beurre kekse), dodati im otopljen ili na sobnoj temp. omekšan maslac i šećer pa dobro promiješati. Smjesu utisnuti u kalup za pite, obložiti i dno i stranice kalupa.

Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 7-8 minuta.
Ostaviti da se malo ohladi.

Za to vrijeme napraviti kremu.

Žumanjke i šećer miksati 3-4 minute, dok ne postanu blijedi i pjenasti, dodati ugušćeno mlijeko pa nastaviti miksati još 5 minuta a zatim dodati sok i naribanu koricu limete.

Kremu sipati na zapečenu podlogu i vratiti u pećnicu na još 15 minuta.

Pitu dobro, dobro ohladiti pa ukrasiti šlagom i naribanom koricom limete.