Schwarzwald cupcakes

Ove švarcvaldiće sam pravila nedavno za jednu forumsku igricu a sada ih prilažem i za sudjelovanje u igri "ajme, koliko nas je!".

Igra je započela još 2008. godine, na inicijativu food blogerice Snježane.

Ovomjesečna domaćica je Tamara, na blogu Bite my cake a igramo se s višnjama.

za 12 kolačića

tijesto:

2 jaja 

120 g šećera 

1 dl ulja 

1/2 dl mlijeka 

100 g brašna 

3 žlice blanširanih pa mljevenih badema

2 žličice praška za pecivo 

2 žličice kakaa u prahu 

malo cimeta 

prstohvat soli 

višnje iz kompota

"krema":
1 vrećica dr. Oetker šlaga (s vanilijom)
1/2 vrećice vanilija burbon šećera
par kapi maraschina


čokoladne strugotine 
12 višanja iz kompota


preljev:
1,5 - 2 dl soka od višanja iz kompota
1 žlica višanja iz kompota
1 žlica šećera
1 žlica meda
1 žlica aceto balsamica

Priprema:

Prvo napravite preljev.
U malu posudicu stavite sve gore nabrojane sastojke (višnje malo zgnječite vilicom) i uz povremeno miješanje kuhajte na laganoj vatri 20 min., odnosno dok se dovoljno izreducira. Procijedite i ohladite.

Pećnicu zagrijte na 170°C.

U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto, osim šećera.
U drugu stavite jaja i šećer, miksajte par minuta pa smanjite brzinu miksanja na najmanju, dodajte ulje, mlijeko i pomiješane suhe sastojke.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama pa pažljivo rasporedite smjesu u košarice. Nemojte sipati baš do samog vrha. Na kraju u svaku dodajte i malo nasjeckanih višanja (otprilike 2 višnje po jednoj košarici).
Pecite 15ak min na 170°C.

Izmiksajte šlag prema uputama na vrećici, tijekom miksanja dodajte malo burbon vanilija šećera i par kapi maraschina.
Ako ne volite šlag iz vrećice, umjesto njega koristite tučeno slatko vrhnje.
Ohlađene kolačiće ukrasite šlagom i struganom čokoladom. Na vrh svakog kolačića stavite malo preljeva i višnju.

napomena - preljeva će vam ostati puno, al ne vrijedi se gnjaviti za manje ;)

može vam stajati u frižideru pa ga iskoristite i za druge slastice (sladoled, pannacottu...)

a ako se razbacate sa šlagom i bude vam ga malo, brzinski smiksajte još jednu vrećicu  :)

Danima me proganjala želja da napravim ove cupcakese, nije popuštala dok nisam poklekla. 

A danima mi  i ova pjesma ozvanja, moram je podijeliti s vama....