U gostima kod Jelene

Tijekom siječnja i veljače pri igri FBI rukavice  "pod istragom" je blog foodforthought.
Prvi put sudjelujem u ovoj gastroblogerskoj igrici i s guštom sam istražila Jelenin blog.

Jelena o hrani i jelima koja nam predstavlja piše s puno osjećaja za detalje, temeljito i precizno. Svi njezini recepti popraćeni su nizom fotografija kojima svojim čitateljima olakšava pripremu jela, a tu su još i korisni savjeti i male tajne koje dijeli s nama.

Hm, nije mi bilo lako odlučiti koja jela isprobati, ima ih zbilja cijela lista odličnih i zanimljivih, ipak, za ovaj put izdvajam pekarske kifle, burek s mesom, iceberg salatu s piletinom i bavarske kifle.



Pekarske kifle, jednostavne, brze i jako fine. Zanimljiv način motanja čini ih punim ali mekanim. Jedan od većih pluseva im je i to što ih ne treba niti dugo mijesiti, niti čekati da narastu. Odlične!

pekarske kifle

     

Burek s mesom sam isprobala dok još nisam bila "na zadatku". Već sam ga nekoliko puta pekla jer je apsolutni favorit mog sina.

Fajtanje, da, meni je zvučalo zabavno i pokazalo se kao bingo! :) Burek je sočan ali uopće nije mastan.

Opet, Jelenin pedantan prikaz recepta, korak po korak u slici i riječi, ne ostavlja puno mjesta za fulanje.

Dodajem da ga ja jedino pečem na nešto nižoj temperaturi, na 180°C (uz ventilator), ne okrećem ga već samo nakon 30ak minuta zalijem i još dopečem.

Preokrenem ga kad ga vadim na veliki tanjur.

 burek s mesom

Sljedeća na meti istrage našla se iceberg salata s piletinom i povrćem te osvježavajućim dresingom. Ja sam dresingu dodala i malo hrena, fino se uklopio, a i kompletna salatica je odlična. Uglavnom, hrskavu iceberg salatu i inače volim, izdržljiva je i dugo ostaje svježa u raznim kombinacijama, pa i u sendvičima. Ovdje je temelj laganom i osvježavajućem obroku, a mislim da bi bila sjajna i s dodatkom kukuruza, svježe paprike ili rotkvice. 

Uz salatu sam poslužila prepržene šnite francuza s parmezanom, ideju sam pokupila prije par dana u jednoj epizodi  J. Olivera ( na tavi sam zagrijala maslinovo ulje, dodala par listova svježe kadulje, kad je pustila svoju aromu nabrzinu sam omočila šnite francuza s jedne i druge strane u ulje zatim ih posula s obje strane ribanim parmezanom i vratila na tavu iz koje sam uklonila listiće kadulje i višak ulja, te kratko zapekla, toliko da se sir rastopi i zalijepi s obje strane.)

iceberg salata s piletinom (kao kompletan obrok)

Bavarske kifle privukle su me jer ništa slično do sada nisam pravila i jer u Jeleninoj izvedbi izgledaju upravo neodoljivo.
Dakle, zamijesi se tijesto, formiraju se kifle i prvo se kuhaju u vodi s dodatkom sode (koja im daje tu specifičnu boju) a zatim se peku.
Iako mi se činilo komplicirano to s kuhanjem, ipak, nisu mi dale mira ;) nije mi žao jer su stvarno super! Moje su ispale nešto svjetlije i ajmoreć rustikalnog izgleda, ali okusom fantastične. Već se veselim perecima i đevrecima raznim :)
Recepta i uputa sam se skroz pridržavala a sve možete pročitati OVDJE.

bavarske kifle

Bio je ovo zabavan zadatak :)