Mesne okruglice s jajima

Ovo je jedno zgodno jelo (na foru škotskih jaja) a mesna smjesa gotovo je ista onoj za naše standardne faširance, samo je način pripreme malo drukčiji. 

Ovako, s jajima u sredini, jelo je zasitnije ali i dekorativnije ;)

Za prilog sam napravila mladi špinat, sada mu je sezona pa, ako ga volite (a mi volimo!) treba ga maksimalno koristiti ;)
Inače, obožavam ovo doba godine, kada tržnice živnu, kada polako pristiže mlado proljetno povrće i boje su intenzivnije i veselije. 

Za 12 okruglica potrebno je:

• 12 prepeličjih jaja

• oko 500 g mljevene junetine
•  1 glavica luka (sitno narezana)
•  2 režnja češnjaka (protisnuta ili sitno narezana)
•  1 jaje
•  malo sjeckanog peršinovog lista
•  1/4 žličice slatke crvene mljevene paprike
•  1 dl vode
•  krušne mrvice
•  sol, papar
• malo vlasca

+ krušne mrvice za oblaganje okruglica

1. Meso stavite u veću zdjelu i dodajte mu ostale sastojke, dobro promiješajte da se smjesa fino sjedini.
2. Skuhajte prepeličja jaja, dovoljno im je 2 minute u kipućoj vodi, očistite ih od ljuske.
3. Stavite hrpicu mesa na dlan, u sredinu stavite skuhano jaje pa ga obložite mesom, formirajte lopticu i tako napravite 12 okruglica. Svaku okruglicu lagano uvaljajte u prezle, krušne mrvice.
4. Spuštajte ih u vruće ulje, i pržite na laganoj vatri, stalno ih okrećite da se sa svih strana ravnomjerno ispeku.
5. Poslužite uz mladi špinat (ja sam ga samo kratko blanširala, procijedila i začinila solju, paprom, češnjakom i maslnovim uljem) i pire od krumpira.

Naravno, isto jelo možete napraviti i s kokošjim jajima, okruglice će tada biti veće.

Dobar tek! :))