srijeda, 26. listopada 2011.

Bundevčinke




Pisala sam već o mojim iskustvima s bundevom i o njezinim dobrim staranama, oni koji me ne čitaju redovno mogu to vidjeti OVDJE.
Super smo si sada, bundeve i ja ;) Evo i jednog slatkog bundevastog doživljaja.
Ovo su tzv. američke palačinke s bundevom, malene, pufaste, fine i sočne.





za nekih 12 komada potrebno je:

  • 2 jaja
  • 100 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/4 žličice sode
  • 120-140 ml mlijeka
  • 2 žlice pirea od hokkaido bundeve
  • malo cimeta, soli i ulja
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke mrvicu posolite i izmiksajte u čvrst snijeg.

U drugoj posudi žumanjcima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sodom, mlijeko, cimet, malo soli i ulja pa sve pjenjačom izmiješajte u glatko tijesto.
Sada u tijesto umiješajte i pire bundeve pa lagano dodajte i snijeg od bjelanjaka.

Dobro zagrijte tavu pa pecite male palačinke, sa svake strane po minutu-dvije, odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju.



Služite odmah, najbolje su još skroz tople.
Po želji, prelijte ih kakvim voćnim ili javorovim sirupom, medom ili na tanjurić dodajte malo marmelade, svježeg voća....



Pire od bundeve napravite tako da čistu bundevu prerežete napola, očistite od sjemenki, zamotate u alu foliju i pečete u pećnici oko 1 sat na 170°C. Zatim meso bundeve žlicom odvojite od kore i uz pomoć štapnog miksera napravite fini pire.

Pire može stajati i nekoliko dana u frižideru, ne morate ga odjednom iskoristiti.

Broj komentara: 13:

  1. Preslatke su ti ove palačinkice. Nisam ih probala s bundevom, ali ju volim tako da bih sigurno bila oduševljena.

    OdgovoriIzbriši
  2. u posljednje vrijeme je i mene uuhvatila "bundevomanija" :) slatko izgledaju ove palačinkice

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo mora da je jako ukusno za svakoga ko voli palacinke i naravno bundeve.Super ime si im dala;)

    OdgovoriIzbriši
  4. super ideja! imam ostatke pirea u hladnjaku i dio planiram zamrsnuti tako da ga mogu tokom cijele godine koristiti. ove palačinke će sigurno doći na red :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Ljubitelj sam i američkih palačinki,a i bundeve.Mislim da ću obradovati moje za vikend ovim lepim doručkom.

    OdgovoriIzbriši
  6. Wow, kakva ideja, kakva boja!?..ma predivno. U bundevu i jela s njom sam nekada jako sumnjala, ali kad sam neka jela poput juhe ili pite od bundeve i sama napravila, bila sam oduševljena. Zato sam gotovo sigurna da su ove tvoje bundevčinke baš pravi specijalitet!

    OdgovoriIzbriši
  7. Obozavam ih, a ove tvoje su tako lijepe, bas kako trebaju biti!

    OdgovoriIzbriši
  8. I jesu hit!!!Bas kakve trebaju da budu!

    OdgovoriIzbriši
  9. Palačinkice su super i baš mi se sviđaju ovako male i spužvaste. Dodatak pirea od bundeve mi je posebno interesantan i moram ih i ja isprobati. Hvala ti i za dodatak o pečenju bundeve, ja je uvijek sirovu gulim i režem na kockice koje zatim pečem, a to nije uvijek lako jer je tvrda. Ovaj način mi je puno bolji i jednostavniji.

    OdgovoriIzbriši
  10. Koja odlična ideja!! Divno izgledaju :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Αdmiring the commitment you put into youг
    sіte and in depth infοrmation уou providе.
    It's awesome to come across a blog every once in a while that isn't thе same οut of dаte
    rehashed іnformatiοn. Wοnderful reаd!
    I've bookmarked your site and I'm adding your RSS feeds to my Gοoglе aссοunt.
    My web blog :: http://forums.craftworksfactionrpg.net/profile.php?id=320

    OdgovoriIzbriši