Medene šape / Pracne s medom

Slatki dodir nostalgije... medvjeđe šape, pracne s medom...)

U suradnji s portalom Agrobiz.hr, a u želji da čuvamo od zaborava neke stare recepte, danas se prisjećamo slatkih šapica s medom.

 

Šape mirišu na djetinjstvo i mame nam osmijeh, vraćaju u prošlost i prizivaju sjećanje na neke drage ljude, na bake, mame, tete...

Ovi starinski kolači obavezno su se pripremali za Božić ali i svadbe i ostale obiteljske svečanosti. 

Naravno, nije mogao proći kirbaj bez šapa, odnosno pracni kako ih nazivaju u Slavoniji.

Ove su šapice s medom a odlične su i one s orasima, i jedne i druge dobro podnose stajanje pa ih možete napraviti ranije, čak su bolje kad malo odstoje.

Tijesto možete začiniti s malo cimeta ili limunove korice, mljevenim rogačem, klinčićima a obavezan sastojak tradicionalnih šapa je svinjska mast.

 

Šape se peku u posebnim kalupima/modlicama raznih oblika.

Sastojci:

• 600 g glatkog brašna
• 200 g masti
• 200 g šećera
• 1 žličica sode bikarbone
• vanilin šećer
• malo cimeta
• 1 jaje
• 2 dl meda 

Priprema:

 

1. U veću zdjelu staviti brašno, dodati sodu, šećer, vanilin šećer i cimet. Sve pomiješati pa u sredini napraviti udubljenje i tu dodati mast, jaje i med pa umijesiti tijesto. Tijesto pustiti da malo odstoji.
2. Pećnicu zagrijati na 200°C.
3. Kalupiće tanko premazati mašću pa puniti pripremljenim tijestom (ne puniti do vrha jer će tijekom pečenja tijesto malo narasti).Napunjene kalupe složiti u lim pa staviti u zagrijanu pećnicu.
4. Peći oko 15 minuta odnosno dok malo ne porumene i zamirišu.
5. Izvaditi iz pećnice pa nakon par minuta, još vruće vaditi iz kalupa.
6. Tople šape uvaljati u šećer u prahu.

ISPIS RECEPTA