Ovo je jedno zgodno jelo (na foru škotskih jaja) a mesna smjesa gotovo je ista onoj za naše standardne faširance, samo je način pripreme malo drukčiji.
Ovako, s jajima u sredini, jelo je zasitnije ali i dekorativnije ;)
Za prilog sam napravila mladi špinat, sada mu je sezona pa, ako ga volite (a mi volimo!) treba ga maksimalno koristiti ;)
Inače, obožavam ovo doba godine, kada tržnice živnu, kada polako pristiže mlado proljetno povrće i boje su intenzivnije i veselije.
Inače, obožavam ovo doba godine, kada tržnice živnu, kada polako pristiže mlado proljetno povrće i boje su intenzivnije i veselije.
Za 12 okruglica potrebno je:
- 12 prepeličjih jaja
- oko 500 g mljevene junetine
- 1 glavica luka (sitno narezana)
- 2 režnja češnjaka (protisnuta ili sitno narezana)
- 1 jaje
- malo sjeckanog peršinovog lista
- 1/4 žličice slatke crvene mljevene paprike
- 1 dl vode
- krušne mrvice
- sol, papar
- malo vlasca
+ krušne mrvice za oblaganje okruglica
- Meso stavite u veću zdjelu i dodajte mu ostale sastojke, dobro promiješajte da se smjesa fino sjedini.
- Skuhajte prepeličja jaja, dovoljno im je 2 minute u kipućoj vodi, očistite ih od ljuske.
- Stavite hrpicu mesa na dlan, u sredinu stavite skuhano jaje pa ga obložite mesom, formirajte lopticu i tako napravite 12 okruglica. Svaku okruglicu lagano uvaljajte u prezle, krušne mrvice.
- Spuštajte ih u vruće ulje, i pržite na laganoj vatri, stalno ih okrećite da se sa svih strana ravnomjerno ispeku.
- Poslužite uz mladi špinat (ja sam ga samo kratko blanširala, procijedila i začinila solju, paprom, češnjakom i maslnovim uljem) i pire od krumpira.
Naravno, isto jelo možete napraviti i s kokošjim jajima, okruglice će tada biti veće.
Dobar tek! :))
