Slatki kupus s pasiranom rajčicom.
Kupus na paradajzu, tako ovo jelo zovu u mom šoru, u jednom dijelu Slavonije, odnosno tako ga ja pamtim, možda se vremenom naziv promijenio ;)
Prisiljeno zelje?
Mislim, meni je taj naziv simpa, nasmijalo me kada sam ga prvi put čula a tako je i sada ali zanima me kako je došlo do tog naziva. Kada me jednom prijateljica Danijela pitala kuham li ja prisiljeno zelje, kao iz topa sam izvalila - Ne! A onda je ona dodala kako je to jelo koje kao mala nije jela a sada se davi u tome, pa me zainteresirala (he, he) i onda - smijeh! Da, naravno da kuham (i obožavam!) prisiljeno zelje :) ali, skroz kužim i moju frendicu, da su meni kao klinki nudili neko prisiljeno jelo, sigurno ne bih bila oduševljena.
Ovo mi je među dražim jelima na žlicu, pripremam ga u svim sezonama, i s mladim kupusom (tada samo kraće kuham). Netko ga pravi gušće, bez dodatka vode, kao prilog a ne samostalno/glavno jelo, ali ja oduvijek ovako jušnije :).
Uz kupus može i meso (uz kupus, ne u kupusu), najčešće su to onda faširke ili zimi naša domaća pečena kobasa, ali, što se mene tiče, meso nije obavezno.
Inače, svako ljeto kuhamo ogromne količine paradajza tako da smo tijekom cijele godine mirni i podmireni :lol
Uz ajvar, par vrsta pekmeza i kiseli kupus, domaći paradajz je u prvoj postavi obavezne zimnice.
ovako se to kod nas radi ;)
Sastojci:
- 2-3 glavice luka (ovisno o veličini)
- 1 glavica kupusa (oko 1 kg)
- 1 l pasirane rajčice, domaće
- 1 l vode
- 1 žlica brašna
- sol
Priprema:
- Luk sitno nasjeckati, kupus očistiti (maknuti vanjske listove) i narezati na uže trakice.
- Na malo masnoće popržiti luk, malo ga posoliti, nakon 5 minuta dodati narezani kupus, posoliti i pirjati, uz povremeno miješanje, 10-15 minuta.
- Kada kupus malo omekša (i povene) dodati žlicu brašna i dobro promiješati.
- Dodati paradajz i hladnu vodu pa kuhati oko 30 minuta. Kupus treba biti mekan ali nemojte ga prekuhati.
Po želji, možete jelo na kraju malo zaljutiti svježom papričicom, sušenim peperončinom ili mljevenom ljutom paprikom.
Ispis recepta
* Ako koristite kupovnu pasiranu rajčicu, vjerojatno će biti bolje da stavite više paradajza nego vode.
