Obojite jaja prirodnim bojama! :)

Konačno sam potpuno zadovoljna bojom koju sam dobila koristeći isključivo prirodne boje.

Ove godine koristila sam ljubičasti kupus i kurkumu.

Koristeći ljubičasti kupus dobila sam ova plava jaja, a za žuta je zaslužna, naravno, kurkuma.

Tijekom godina imala sam puno pokušaja ali jedino su mi uspjevala ona kuhana u ljusci luka.

Danas mi ta smeđa jaja iz lukovine bude lijepa sjećanja iz djetinjstva i baš sam nekako sentimentala prema njima. Ipak, kao mala, radije bih izabrala neko crveno nego smeđe ;)

Da ne duljim ;)

Za plava jaja:

• 1 manja glavica ljubičastog kupusa
• 3 žlice alkoholnog octa
• voda

Ljubičasti kupus narežite, na dno posude rasporedite dio kupusa, pažljivo dodajte jaja i preostali kupus. Neka kupus pokrije jaja. 
U posudu dodajte hladnu vodu, toliko da pokrije kupus i jaja pa stavite na vatru. Kuhajte dok se jaja ne skuhajz, maknite s vatre, dodajte ocat i ostavite tako preko noći.
Sljedeće jutro dočekat će vas ispod kupusa lijepa plava jaja :)
Želite li dobiti nježniju boju, jaja izvadite ranije. Već nakon nekih 3-4 sata trebala bi biti lijepe pastelne boje.

 Za žuta jaja:

• 2 dl kipuće vode
• 2 žlice kurkume u prahu
• 1 žlica alkoholnog octa

Jaja skuhajte na tvrdo (nemojte ih predugo kuhati, dovoljno će biti 10 minuta).

U lončić stavite kurkumu, prelijte kipućom vodom i promiješajte. Kad se kurkuma otopi dodajte ocat.
Jaje stavite u lončić s kurkumom i ostavite 10ak minuta.

Vidjet ćete koliko brzo će vaša jaja primati boju, po želji možete jaja držati u kurkumi i kraće.
Isto tako, želite li odjednom obojiti više jaja, samo pripremite veću posudu i poduplajte sastojke ;)

Moram napomenuti da sam ja koristila bijela jaja (info za vas iz Zagreba, možete ih kupiti na Kvatriću, na placu ;) )

Ako niste u mogućnosti nabaviti bijela jaja, možete jaja i sami izbijeliti.

Kako izbijeliti ljusku jaja pogledajte na blogu Da mi je nešto slatko , Anamarija je sve detaljno objasnila.

Ne morate se ograničiti samo na ljubičasti kupus i kurkumu ;) pokušajte i s ciklom (ja baš nisam bila zadovoljnja rezultatom, očekivala sam neku nježnu rozu boju a dobila neku ispranu boju cimeta), špinatom, koprivom, crnim vinom...i javite iskustva i dojmove ;)

Uskrsni kruh s jajima

Za Uskrs se tradicionalno pripremaju razni domaći kruščići, slani ili slatki, ovisno o običajima u različitim regijama Hrvatske. 
Pinca ili sirnica je omiljena slatka uskrsna pogača a kada su u pitanju slani kruščići često se rade razne pletenice ili vjenčići, ponekad punjeni povrtnim nadjevom ili jajima. Ja sam se odlučila za slani kruh koji sam formirala u vijenac i ukrasila ga ranije skuhanim obojanim jajima. 
Jaja sam isto kuhala i bojala na tradicionalan način, u ljusci luka, lukovini.

Sastojci: 

• 20 g svježeg kvasca
• 1 žlica šećera
• 50 ml tople vode

• 500 g glatkog brašna
• 1,5 žličica soli
• 150 ml toplog mlijeka
• 100 ml tople vode

• 1 jaje+1 žlica vode, za premazivanje

• 7 tvrdo skuhanih jaja (i obojanih)

Priprema:

1. U maloj posudi razmrviti kvasac, dodati šećer i malo tople vode, promiješati i ostaviti 15 minuta, da se napravi pjenica.
2. U većoj posudi pomiješati prosijano brašno i sol, u sredini napraviti udubinu pa dodati pripremljeni kvasac/pjenicu, toplo mlijeko i vodu te umijestit tijesto. Rukama mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično. Formirati tijesto u kuglu.
3. Posudu u kojoj će se tijesto dizati namazati s malo ulja, staviti tijesto, premazati tankim slojem ulja i pokriti prozirnom folijom. Ostavti na toplom mjestu minimalno 40 minuta.
4. Tijesto izvaditi na brašnom posutu radnu površinu, premijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio tanko razvaljati u trakice dužine oko 60 cm.
Trakice premotati jednu preko druge i formirati u vjenčić, premjestiti u lim obložen papirom za pečenje i u vjenčić umetnuti, rasporediti jaja.
5. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 15-20 minuta. Razmutiti jaje s malo vode i premazati kruh.
6. Staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 180-200°C oko 30 minuta, odnosno dok kruh ne primi lijepu boju.


Print recepta

Sretan Uskrs! :)