Fritule s jabukom

Fritulice <3
Ove s jabukom su nam zadnjih dana hit br. 1!
Recept mi je na facebook stranici bloga napisala Daliborka, moja draga prijateljica iz Županje (tnx Dačo! <3).
Odlične su, uopće nisu masne, iznutra fino sočne a izvana hrskave, savršene!

U tijesto ne ide šećer, samo se već pečene posipaju štaub-šećerom (možete ga pomiješati s malo cimeta) znači, bit će slatke onoliko koliko ih pospete ;)

Ovo je mala mjera, za nas troje sasvim dovoljna, ali ako pravite fritule za veće društvo obavezno poduplajte sastojke!

Sastojci:

• 200 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• dobar prstohvat soli
• 1 jaje
• 1 čvrsti jogurt (čašica od 180 ili 200 g)
• 1 čep ruma
• 1 jabuka (srednje veličine)
• naribana korica 1 limuna
• ulje
• šećer u prahu (za posipavanje)

Priprema:

1. Brašnu dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol, pa sve promiješajte.
2. U drugoj zdjeli razmutite jaje, dodajte jogurt, promiješajte pa dodajte rum, naribanu jabuku i limunovu koricu pa miješajte dok se smjesa ne sjedini.
3. Ovoj smjesi dodajte pripremljeno brašno (prvo dodajte trećinu brašna, kuhačom promiješajte pa lagano uz miješanje dodajte ostatak brašna). Tijesto će biti dosta gusto.Ostavite tijesto 30ak minuta na sobnoj temperaturi, nemojte ga više miješati.
4. U manjoj šerpici ili loncu ugrijte ulje.
5. Čačkalicom provjerite je li dovoljno vruće - uronite vrh čačkalice u ulje i ako se oko nje ulje lagano zapjeni, odnosno pojave se maleni mjehurići - spremno je!
6. Žlicom vadite tijesto iz zdjele pa ga drugom žlicom spuštajte u vruće ulje. Nemojte tijesto  puno premetati po žlicama, samo lagano zahvatite količinu potrebnu za jednu fritulu pa drugom žlicom pogurajte tijesto u ulje. Važno je da ne pržite odjednom puno fritula, one moraju imati dovoljno mjesta jer tijekom prženja malo narastu. Fritule ne morate okretati, one će se same preokrenuti kada se dovoljno ispeku s jedne strane ;) Jako je važno da je ulje dovoljno vruće ali ne smije biti prejako jer će fritule prebrzo dobiti boju izvana a iznutra ostati sirove. Ja tijekom prženja u nekoliko navrata ugasim vatru pa opet nakon kratkog vremena upalim. Nakon nekoliko fritula već ćete znati koja vatra je najbolja za vaše fritulice ;)
7. Gotove fritule vadite na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
8. Prije posluživanja fritule posipajte šećerom u prahu.

Juha od paradajza

Crvena juhica! Moja najnajomiljenija još od vrtićkih dana :)
Mama često priča kako sam tih nekih davnih godina, na njezino pitanje Što je danas bilo za ručak u vrtiću? uvijek kao iz topa ispaljivala - Crvena juhica! I tako iz dana u dan :lol

Volim tu juhu i sada, pravim je često, a kako ljeti, kada mu je sezona na vrhuncu, kuhamo poprilično ogromnjanske količine paradajza za zimnicu, tako tijekom cijele godine koristim uvijek fini domaći pasirani paradajz. 
Rajčicu, jel.

Ponekad juhica bude s domaćim rezancima, nekad s noklicama a često je jedemo sa kockicama sušenog/pečenog kruha (krutonima ;) btw, koristite li taj naziv?). 

Volim na kraju u svoj tanjur staviti i malo kiselog vrhnja. 
Ponekad i malo kopra.
A nekad i malo zaljutim. 
Ma paše mi svakako ;)
I vruća i mlaka i hladna :lol

• ½ l domaćeg kuhanog pasiranog paradajza
• ½ l vode
• 1 žličica brašna
• 1luk
• malo masti ili ulja
• 1 svježa paprika
• malo celerovog i peršinovog lista
• sol
• malo šećera
• kiselo vrhnje

• noklice

Priprema:

Na malo masnoće staviti pola nasjeckanog luka, malo posoliti i miješati kratko na umjerenoj vatri. Dodati malo brašna, promiješati pa uz miješanje preliti paradajzom i hladnom vodom. 
Posoliti, dodati mrvu šećera, drugu polovicu luka (u komadu) i papriku. 
Kada juha prokuha, dodati listove celera i peršina (ja ih zavežem u mali buketić ;)) i kuhati na umjerenoj vatri još 20ak minuta.
Izvaditi „buketić“ i papriku pa ukuhati noklice. 
Inače noklice radim od smjese jaja i brašna ali za ovu juhicu umiješam samo brašno i vodu i malo posolim (oko 3 žlice glatkog brašna i 6-7 žlica vode, dobro izmiješati da nema grudica, smjesa treba biti glatka, gusta ali ne tvrda).  
Malom žličicom vaditi noklice i spuštati ih u juhu, promiješati i kuhati na umjerenoj vatri. Kada noklice isplivaju na površinu, kuhati još 5 min.
U gotovu juhu dodati malo nasjeckanog peršinovog lista i po želji, u tanjur s juhom staviti malo vrhnja.

sad mi ide ova stvar pa ću je zavrtiti i ovdje ;)