Baš sam maštovita, da Torta s jagodama. Mogla sam se i malo potruditi s tim nazivom.
Lagana torta s jagodama.
Proljetna torta s jagodama.
Osvježavajuća torta s jagodama.
Tonka torta s jagodama.
....nastavi niz :)
Lagana torta s jagodama.
Proljetna torta s jagodama.
Osvježavajuća torta s jagodama.
Tonka torta s jagodama.
....nastavi niz :)
Ma, ok, ovo je fina, osvježavajuća tortica s omiljenim nam jagodama.
Iako je prava sezona domaćih jagoda tek pred nama, teško je odoljeti ovim prvim, trenutno dostupnim.
Iako je prava sezona domaćih jagoda tek pred nama, teško je odoljeti ovim prvim, trenutno dostupnim.
Volite li nježne voćne deserte, ovo je torta za vas ;).
Za ovu tortu inspirirao me kolač Ledeno nebo, recept za taj kolač imam već godinama, ali ovo je malo modificirana verzija.
Nježna i osvježavajuća voćna torta s
dodatkom tonke, finog začina neodoljivog okusa i mirisa. Tonka se može
koristiti kao zamjena za vaniliju ali ona je puno više od toga, podsjeća i na
bademe i klinčiće, punog je okusa i
mirisa koji osvaja na prvu.
Tonku ne možete naći baš u svakoj trgovini ali možete je kupiti u dućanima sa začinima (ili naručiti putem interneta).
Ja obožavam njezin miris i okus :) <3
Za biskvite:
- 9 bjelanjaka
- 9 žlica šećera
- 9 žlica brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1-2 dl vrućeg mlijeka
Za kremu:
- 9 žumanjaka
- 9 žlica šećera
- 7 žlica brašna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Sjemanka tonke
- 8 dl mlijeka
- 250 g maslaca
- 500 ml vrhnja za šlag
- 500 g jagoda
Priprema:
1. Bjelanjke malo posoliti i izmiksati ih u čvrsti snijeg. Tijekom miksanja postupno dodavati šećer. Pomiješati brašno s praškom za pecivo pa pažljivo, ručno umiješati u snijeg od bjelanjaka.
2. Smjesu podijeliti na tri jednaka dijela. Kalup za tortu
promjera 24 cm obžiti papirom za pečenje pa u njega uliti jedan dio smjese,
staviti u zagrijanu pećnicu i peći 10ak minuta na 150°C. Ponoviti s preostalom
smjesom. Imate li više kalupa i pećnicu s ventilatorom, možete sve peći u isto
vrijeme, važno je da se tijesto ne prepeče, biskviti trebaju ostati svijetli.
3. Prokuhati 2 dl mlijeka i hladne biskvite preliti s malo
vrućeg mlijeka (možda će vam biti dovoljno i manje mlijeka).
4. Pripremiti kremu. U
veću posudu uliti mlijeko i zagrijati ga. U drugoj posudi izmiksati žumanjke sa
šećerom, dodati malo vrućeg mlijeka, zatim brašno, vaniliju i malo naribane
tonke (ribati na sitni ribež, kao muškatni oraščić). Uliti u preostalo mlijeko
i skuhati kremu.
5. U ohlađenu kremu dodati 250 g maslaca (mekanog).
6. Očistiti jagode i narezati ih na tanje komade.
7. Prvi biskvit premazati dijelom kreme, po kremi rasporediti dio jagoda
i malo ih utisnuti u kremu. Sve ponoviti i sa preostala dva biskvita.
8.Tortu premazati
šlagom i ukrasiti jagodama. Prije posluživanja dobro ohladiti.