Torta od mrkve

Ovo je jedna jednostavna, sočna i fina tortica, idealna za opuštena druženja.

Priprema je jednostavna, biskvit pečemo u komadu, zatim prerežemo i nakon hlađenja premažemo osvježavajućom kremom od sira.

Mislite li da će kod drugih spomnjanje mrkve izazvati otpor, prvo im poslužite komadić torte i pustite da kušaju bez predrasuda ;) a kasnije, kada im kažete od čega je torta, većina će se nemalo iznenaditi. Ugodno, naravno :)

Američka verzija ove torte sadrži puno više šećera (kao uostalom i većina drugih američkih slastica) ali naše se navike razlikuju i ove količine koje sam stavila u biskvit i u kremu sasvim su dovoljne. 

U biskvit možete staviti orahe ili bademe, možete koristiti ulje ili maslac kao i bijeli ili smeđi šećer. Ja sam se odlučila za tostirane orahe, dio sam samljela a dio nasjeckala, koristila sam ulje i stavila pola bijelog i pola tamnog muscovado šećera (muscovado daje jedan bogatiji okus, na med i karamel, a zbog njega je i biskvit dosta taman). 

Zbog začina biskvit odlično miriše i divno je aromatičan a korica i sok naranče ga dodatno "dižu". 

Za kremu je bitno da i krem sir i maslac budu mekani, zato je poželjno da ih na vrijeme izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi.

Naravno, umjesto pirovog, možete koristiti pšenično brašno.

Sastojci za tortu su jednostavni pa sam je tako i ukrasila :)

Sastojci:

• 180 g brašna od pira
• malo soli
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice mljevenog kardamoma (ako nemate kardamom možete staviti istu količinu mlj.klinčića ili povećati količinu cimeta)
• malo naribanog muškatnog oraščića (isto oko 1/2 žličice)
• 3 jaja
• 150 g šećera (1/2 bijelog, 1/2 muscovado šećera)
• 170 ml ulja
• sok i naribana korica 1 naranče (nešpricane)
• 50 ml mlijeka
• 100 g oraha
• 250 g očišćene, naribane mrkve

• 400 g krem sira
• 150 g maslaca
• sok i naribana korica 1/2 limuna (nešpricanog)
• 120 g šećera u prahu

Priprema:

1. Na suhoj tavi pecite orahe dok ne prime boju i lijepo zamirišu (možete ih peći i u pećnici). Ohladite ih pa 2/3 sameljite a ostatak sitno nasjeckajte.
2. Mrkvu očistite i naribajte.
3. U zdjelu stavite brašno, posolite, dodajte začine i promiješajte.
4. U drugu posudu stavite jaja i šećer, miješajte mikserom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane kremasta. Polako, uz stalno miksanje, dodajte ulje i nastavite miješati još minutu.
5. U posudu s jajima dodajte sok i koricu naranče, pa miješajući mikserom na najmanjoj brzini ili ručno s pjenjačom, dodajte brašno sa začinima i po potrebi malo mlijeka (oko 50 ml), zatim ručno umiješajte pripremljene orahe i mrkvu.
6. Smjesu izlijte u kalup za tortu (ja sam pekla u kalupu promjera 20 cm) i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta na 180°C. (pomoću čačkalice provjerite je li kolač pečen - zabobite u sredinu, ako čačkalica izađe čista kolač je gotov, ako na njoj ima tijesta, pecite još).
7. Biskvit nakon desetak minuta izvadite iz kalupa, prerežite na dva dijela i ostavite da se potpuno ohladi.
8. Za to vrijeme pipremite kremu.
9. Krem sir i maslac (sobne temperature!) izmiksajte, dodajte malo soka i naribane limunove korice, šećer u prahu i nastavite miješati.
10. Na tanjur za serviranje stavite biskvit, premažite ga dijelom kreme, stavite drugi biskvit i cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Ohladite i poslužite.

Ispis recepta

Složenac od piletine i krumpira

Volim jela gdje se sve zajedno lagano kuha/peče pa se okusi različitih sastojaka fino prožmu.

Kod ovakvih jela veliki je plus i što većinu vremena ne moramo biti uz lonac, bubnemo jelo u pećnicu i posvetimo se nečemu drugom ;)

Ovakav složenac može se napraviti i od drugih vrsta mesa ali pileći zabatak meni je odličan izbor, meso nakon pečenja ostaje fino sočno. 

Iako ga je dovoljno vrlo malo, vino ovom jelu daje jedan poseban tač, nemojte ga preskočiti ;)

Potrebno je:

• 600 g pilećih zabataka
• 2 velike glavice luka
• 1 mrkva
• 1 dl bijelog vina
• 1 dl vode
• 1/4 žličice slatke mljevene paprike
• sol, papar
• 600 g krumpira
• mast, ulje

Priprema:

1. Na malo masti propirjajte luk narezan na sitne kockice, nakon par minuta dodajte i mrkvu isto narezanu na kockice, posolite i pirjajte 10ak minuta.
2. Za to vrijeme zabatke operite, otkoštite, maknite im kožu a meso narežite na komadiće.
3. Sada malo po malo dodajte meso u posudu s lukom i na laganoj vatri pirjajte još 10ak min.
4. Dodajte vino (ako volite, slobodno dodajte i više vina ;)) i čim alkohol ishlapi maknite s vatre, dodajte mljevenu papriku i promiješajte.
5. Pećnicu zagrijte na 180°C.
6. Ogulite krumpire i narežite ih na deblje ploške. Lagano ih nakapajte uljem, posolite, popaprite i promiješajte.
7. Meso prebacite u posudu koja može ići u pećnicu, po potrebi dodajte malo vode, po mesu rasporedite krumpire (tako da su djelomično u tekućini, ne skroz potpljeni). Poklopite odgovarajućim poklopcem ili čvrsto zatvorite alufolijom, ubacite u zagrijanu pećnicu na nekih 30ak min.
8. Sada maknite poklopac pa složenac vratite u pećnicu i pecite još pola sata odnosno dok krumpiri dobiju finu boju i malo se zahrskaju na vrhu.
9. Poslužite sa sezonskom salatom.