Pileći ražnjići s povrćem i kus kus salatom

Piletina je vjerojatno najdraži izbor kada naši mališani biraju obroke. A ako im uz omiljenu piletinu poslužimo šareno povrće i još složimo ražnjiće živih i veselih boja, sigurno ćemo dobiti pohvale, pa čak i onih kojima povrće nije na top listi jela. Rado će uživati u ovom privlačnom ali i zdravom obroku.
Kako bi sve bilo još zanimljivije, uključite djecu u pripremu obroka, pustite ih da budu korisni i kreativni, još će više uživati u svakom zalogaju a i usvajati neke zdravije navike.

Danas uz ove ražnjiće imamo ukusnu, laganu i osvježavajuću salatu od kus kusa s krastavcima.

Kus kus je proizvod od zdrobljene pšenice, sastoji se od sitnih granula, blagog je i neutralnog okusa pa se odlično slaže s drugim namirnicama i upija okuse drugih sastojaka.
Kus kus je dobar izvor ugljikohidrata, koristi se često kao zamjena za rižu ali ima manje kalorija, bogat je vlaknima i pruža produženi osjećaj sitosti. Praktičan je i brzo se priprema, nije ga potrebno kuhati, dovoljno  je samo preliti ga kipućom vodom ili juhom, ostaviti par minuta da nabubri i dalje kombinirati po želji.





(za 4 osobe)
Sastojci
za ražnjiće:
400 g pilećih prsa (file)
2 žlice soja umaka
1 žlica sezamovog ulja
2 žlice limunovog soka
1-2 crvene paprika
1 zelena paprika
2 glavice ljubičastog luka
½ žličice Magije okusa
1 žličica maslinovog ulja

za salatu:
200 g kus kusa
200 ml vode
1 ravna žličica Magije okusa
1 glavica luka
1 svježi krastavac
1 vezica peršinovog lista
1 šaka listova mente
2 žlice sezamovog ulja
½ žličice himalajske soli
Malo svježe mljevenog šarenog papra
Sok 1 limuna

Za umak:
2 žlice majoneze od avokadovog ulja
2 žlice kiselog vrhnja
Prstohvat himalajske soli
Malo svježe mljevenog papra
1 žlica soka limete ili limuna
Listovi svježe mente

Priprema:
Pileći file narežite na kockice, stavite u zdjelu, prelijte soja umakom, sezamovim uljem i limunovim sokom. Promiješajte i ostavite da se marinira oko 30 minuta.
Za to vrijeme očistite luk i paprike, narežite sve na manje komade. Drvene štapiće potopite u hladnu vodu kako bi kasnije, tijekom pečenja ražnjića štapići manje zagorili.
Na štapiće složite naizmjence kockice marinirane piletine i narezano povrće.
Stavite složene ražnjiće u lim obložen papirom za pečenje, lagano ih pospite mješavinom Magija okusa, prelijte maslinovim uljem i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na grill programu.
Po potrebi, pred kraj pečenja ražnjiće preokrenite da se sa svih strana ravnomjerno ispeku.
Pripremite salatu.
U posudu stavite vodu, dodajte žličicu Magije okusa i zagrijte do ključanja, prelijte kus kus, poklopite i ostavite 4-5 minuta, da nabubri.
Otklopite, promiješajte i ostavite da se hladi.
U veću zdjelu stavite sitno nasjeckani luk, dodajte krastavac narezan na male kockice, dodajte ohlađeni kus kus, nasjeckani peršin i mentu, prelijte sezamovim uljem, posolite i popaprite, prelijte limunovim sokom i sve dobro promiješajte. Po potrebi još začinite.
Pripremite umak. Pomiješajte majonezu od avokadovog ulja i kiselo vrhnje, dodajte sol, papar i sok limete ili limuna, dodajte listiće mente.
Poslužite pileće ražnjiće s povrćem i kus kus salatom uz osvježavajući umak.


Uživajte u zdravim i jednostavnim obrocima!