Moj zadnji post bio je posvećen nedavnoj posjeti austrijskom Turracheru, možete se
OVDJE podsjetiti o čemu sam pisala, ali da bih bila potpuno zadovoljna, moram još jednom ponoviti da sam se vratila u Zagreb puna najljepših dojmova.
Koliko nam zadnjih godina snijeg u našim krajevima nedostaje, uvjerimo se svaki put kada odemo na mjesta u kojima i dalje zimi caruje raskošna snježna bjelina i stvara najljepše, gotovo bajkovite prizore.
Naravno, takva su mjesta raj za sve ljubitelje zimskih sportova, ali i za one poput mene, koji obožavaju zimu i snijeg mada to ne uključuje uvijek nužno i spuštanje niz skijaške staze.
Hodanje šumskim stazama na krpljama po dubokom snijegu zabavno je i ugodno, posebno ako ste u dobrom društvu i u pratnji vodiča, odnosno batlera :)
A svi znamo kako nakon vremena provedenog na snijegu i hladnoći, savršeno paše nešto fino, toplo i utješno.
Zato ću ovdje pisati o hrani i o tome što se jede u Turracheru :)
No, prije nego se prepustimo guštanju u hrani, valja nazdraviti! Ovo je Zirben schnaps, domaća aromatična rakija od zirben bora, vrlo je popularna u Austriji a i ja vam preporučam da je isprobate, budete li u prilici :)
Dakle, ono čega sam se i u prošlom tekstu dotaknula, a što je u ovome glavna tema, jest austrijska kuhinja. Ovdje je još malo sužena na alpske specijalitete i hranu koja se već tradicionalno jede na skijalištima.
Ovakva mjesta uglavnom nude tradicionalne klasike, ali naći će se dobar izbor ukusnih zalogaja i za sve ljubitelje nešto modernije kuhinje.
O tome koliko je austrijska kuhinja nama bliska i poznata, posebno kontinentalcima, svjedoči i činjenica da neka od tradicionalnih jela austrijske kuhinje već doživljavamo svojima, jer to su mirisi i okusi na kojima smo i mi odrastali, koje su pripremale naše bake i mame.
Zato ovdje stavljam cijeli niz najukusnijih jela koja smo kušali tijekom našeg nedavnog boravka u Turracheru.
Pravda za najukusnije klasike austrijske kuhinje!
:)
Za početak, ovo su klasična jela u kojima možete uživati u restoranima uz skijališta.
Gulaš juha i juha od češnjaka najpopularnija su jela "na žlicu".
Moćne, snažne i bogate, ove će vas juhe ugrijati i okrijepiti u trenu.
Idemo dalje s omiljenim jelima uz skijaške staze :)
Klasik austrijske kuhinje,
bečki odrezak naravno i ovdje caruje, kao i
fini topli goveđi gulaš poslužen uz špecle. Za ljubitelje kobasa, tu su ove ukusne i sočne
kobasice sa sirom obložene slaninom, poslužene s krumpirićima.
Kad je bal, nek je maskembal!
Nakon svega vrijeme je za desert!
Najpopularniji deserti su mekane i tople
germknedle punjene pekmezom i poslužene s bogatim posipom od maka, te uvijek omiljena tradicionalna
štrudla s jabukama u umaku od vanilije :)
I
Kaiserschmarrn, neodoljivi carski drobljenac :)
Uvjerljivo najfiniji
Kaiserschmarrn jeli smo u
Restoranu/brvnari MeiZeit Hutte
pa svakako preporučam da ga kušate upravo tamo!
Kad smo već na toj lokaciji, svakako isprobajte i fantastični
mesni fondue. Osim u sjajnom, najkvalitetnijem izboru mesnih zalogaja, uživat ćete u kompletnoj atmosferi, pravom malom ritualu prženja mesa za stolom.
Osim izvrsnog smještaja i izuzetno ljubaznog osoblja u našem hotelu
Seehotel Jägerwirt i hrana je bila fantastična.
Od bogate ponude jela za doručak, sastavljenih od zdravih i svježih namirnica, sredinom dana nude se okrepljujuće juhe i velik izbor finih kolača, do raskošne ponude jela za večeru.
Tafelspitz koji se priprema u Seehotel Jägerwirt-u je modernija verzija tradicionalnog austrijskog klasika, mene je apsolutno oduševio i već se veselim prilici da ga opet kušam ;)
Goveđi gulaš s okruglicom od kruha, još jedan tradicionalni klasik ovdje poslužen na dopadljiv, moderniji način zadovoljit će i najizbirljivije.
Juha od bundeve, s bučinim sjemenkama i fenomenalnim bučinim uljem, također se pamti :)
A i
deserti su sjajni, nimalo klasični ali s karakterom!
Da zaključim ovu gastro priču, u Turracheru se jako dobro jede!
Restorani poput
K-Alm, MeiZeit Hütte i Almzeithütte nude autentične okuse ovih jela, pripremljenih od svježih, lokalnih sastojaka.
Osim u snježnim radostima, uživat ćete i u sjajnoj hrani ;)
Tekst i foto: Tatjana Pastuović Klaić
