Božićni kuglof

Evo me opet nakon duže pauze ;)

Baš sam spora i rijetko se ovdje javljam, ali evo, prosinac je i moram malo blagdanske atmosfere podijeliti i na ovom dragom mjestu koje mi tako puno znači. Već godinama :)

Adventsko je vrijeme i grad nam blješči. Lampice, kuglice, kućice, kobase, germknedle, kuhano vino, fritule-e-e... 

Znači, već je ono vrijeme kada polako sastavljamo listu kolačića i keksića koje ćemo uskoro peći, pa onda i pravi trenutak da blog podebljam novim blagdanskim receptima, iako tu već postoj sasvim pristojna arhiva postova s božićnim kolačima (ako ste od volje i vremena, bacite oko ;) OVDJE!).

Danas dijelim recept za Vigorov i moj omiljeni kolač ovog tipa (bundt cake), samo sam ga sada malo blagdanski nakitila ;) umjesto limuna tu je naranča, a dodala sam i malo cimeta i đumbira. Plus šećer za kraj i čarobno fini nar <3 :)

Ovo nije tradicionalni kuglof od dizanog tijesta, ne sadrži ni grožđice ali ipak miriše na blagdane. Naranča i njezina aromatična korica, cimet i đumbir zaslužni su da je ovaj kuglof upravo neodoljiv, a snježno bijeli preljev i sočna crvena zrna nara svaki će blagdanski stol učiniti još svečanijim.

Sastojci:

• 165 g maslaca (sobne temperature)
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (10 g)
• 3 jaja
• 100 ml soka naranče 
• naribana korica 1 nešpricane naranče
• 100 ml jogurta
• 200 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
• 1/2 - 1 žličice cimeta
• 1/4 - 1/2 žličice đumbira

za glazuru:

• 2 žlice soka naranče
• 4 žlice šećera u prahu
• 2-3 žlice vrhnja za šlag

za posip:

• zrna nara/šipka

PRIPREMA:

Kalup za kuglof lagano, u tankom sloju premažite maslacem i pospite s malo brašna, toliko da se oblože stjenke kalupa, višak brašna bacite.

Pećnicu zagrijte na 170°C.

1. Maslac i šećer mikserom miješajte 5 minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.
2. Dodajte vanilin šećer, sok naranče i malo naribane narančine korice.
3. Smjesi dodajte jedno po jedno jaje, miksajući između svakog dodavanja. Dodajte jogurt i još kratko miješajte.
4. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i đumbir pa postupno dodajte smjesi od maslaca i jaja te kratko miješajte da se svi sastojci povežu.
5. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i žlicom ili špatulom lagano poravnajte smjesu.
6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30ak minuta, odnosno dok kolač ne dobije finu zlatno-smeđu boju (pomoću čačkalice provjerite je li kolač dovoljni pečen).
7. Kolač malo ohladite, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
8. U manjoj zdjelici pomiješajte sok od naranče i šećer u prahu, dodajte vrhnje za šlag i žlicom miješajte dok ne dobijete gustu, sjajnu kremu - glazuru (po potrebi, ako je smjesa rijetka dodajte još malo šećera u prahu ili malo soka ako je pregusta). Glazuru odmah prelijte po ohlađenom kolaču i pospite zrnima nara. 

Ispis recepta

klasik, u njezinoj izvedbi, predivno!