Nikada dovoljno
ideja za jednostavna, fina ali i zdrava jela, posebno kada pripremamo obroke za
naše školarce ;)
Zato i vrtimo naš projekt #VZF i kreiramo malu bazu ukusnih, brzih i zdravih obroka :)
Osim što je bitno
da je jelo ukusno, važno je i da je oku privlačno, a ponekad je ono najjednostavnije i najprivlačnije.
Danas imamo jedno
od takvih jela - pileći file i povrće pripremljeno na grill tavi i ječmenu kašu
s malo kurkume.
I tava i kurkuma
dali su ovom jelu svoj specifičan i prepoznatljiv pečat – prugice i boju!
Kurkuma je biljka iz porodice đumbira, prepoznatljiva
po upečatljivoj žutoj boji i smatrase jednim od najjačih prirodnih antibiotika.
Brojna istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa,
dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca.
Kurkuma se
dodajte jelima pri kraju kuhanja jer se tako bolje sačuvaju njezina ljekovita
svojstva.
Ječam je lako
probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana, pospješuje probavu i održava
ravnotežu crijevne flore. Za ječam se kaže da grije organizam tijekom jesenskog
i zimskog perioda, ali i pomaže njegovom čišćenju u proljeće.
Ovo je zadnji
post u našoj jesenskoj seriji zdravih recepata za školarce, no mi i dalje vrtimo zdravi film i usađujemo
našoj djeci neke bolje i zdravije navike, potičemo ih na bavljenje sportom i
općenito fizičkom aktivnošću.
(za 4 osobe)
Sastojci
- 4 kom pilećih prsa (oko 500-600 g)
Za marinadu:
- Sol
- Mljeveni šareni papar
- 2 žlice sezamovog ili maslinovog ulja
- 1 limeta ili limun (sok)
- 2 žlice soja umaka
- ½ žličice češnjaka u granulama
Povrće:
- 1 tikvica (oko 200 g)
- 1 crvena paprika babura (oko 150-200 g)
- 300 g šampinjona
- 200 g ječmene kaše
- 1 žličica soli
- ½ - 1 žličice kurkume u prahu
- Voda
Priprema:
Svaki file lagano
vrhom noža zarežite (samo površinu) na najdebljem dijelu (ovo radimo zato da se
meso kasnije ravnomjerno ispeče). Meso posolite, pospite svježe mljevenim
šarenim paprom i češnjakom u granulama, prelijte uljem sezama i dodajte soja
umak i sok limuna ili limete. Marinadu lijepo umasirajte prstima u piletinu i
ostavite meso u marinadi oko 30 minuta.
Dok se meso marinira, skuhajte ječmenu kašu.
Ječam operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i stavite u lonac. Prelijte vodom (1:3), posolite i kuhajte oko 20 minuta, kao rižu. Pred kraj kuhanja dodajte kurkumu.
Marinirano meso stavite između dva komada prozirne folije i lagano tucite batićem za meso, tako da cijeli file bude jednake debljine.
U zagrijanu grill tavu stavite meso i pecite s jedne strane 7-10 minuta, ovisno o debljini mesa, okrenite i pecite s druge strane isto toliko. Izvadite iz tave, pokrijte alu – folijom i pustite da meso odmori 5-10 minuta.
Papriku, tikvicu i šampinjone narežite, lagano pokapajte uljem i stavite u zagrijanu grill tavu. Kad se zapeče s jedne strane, nemojte miješati nego hvataljkom okrenite i još kratko pecite i s druge strane. Važno je da se povrće ne peče predugo jer treba ostati čvrsto.
Izvadite na tanjur i posolite.
Piletinu poslužite s ječmenom kašom, povrćem s grila i salatom od matovilca s kukuruzom i orasima.
Dok se meso marinira, skuhajte ječmenu kašu.
Ječam operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i stavite u lonac. Prelijte vodom (1:3), posolite i kuhajte oko 20 minuta, kao rižu. Pred kraj kuhanja dodajte kurkumu.
Marinirano meso stavite između dva komada prozirne folije i lagano tucite batićem za meso, tako da cijeli file bude jednake debljine.
U zagrijanu grill tavu stavite meso i pecite s jedne strane 7-10 minuta, ovisno o debljini mesa, okrenite i pecite s druge strane isto toliko. Izvadite iz tave, pokrijte alu – folijom i pustite da meso odmori 5-10 minuta.
Papriku, tikvicu i šampinjone narežite, lagano pokapajte uljem i stavite u zagrijanu grill tavu. Kad se zapeče s jedne strane, nemojte miješati nego hvataljkom okrenite i još kratko pecite i s druge strane. Važno je da se povrće ne peče predugo jer treba ostati čvrsto.
Izvadite na tanjur i posolite.
Piletinu poslužite s ječmenom kašom, povrćem s grila i salatom od matovilca s kukuruzom i orasima.
Salata:
- 100 g matovilca
- šaka tostiranih oraha
- 150 g kuhanog kukuruza
- sol, maslinovo ulje, limun
Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite, prelijte s malo maslinovog ulja i limunovog soka.
Odlično izgledaju! Super recept! :)
OdgovoriIzbrišibravo ti Tanja👏. Zdrav i sigurno ukusan izbor! Meni je piletina-kurkuma među omiljenih kombinacija! Tvoji recepti su uvek dobri i krasno izgledaju također😉
OdgovoriIzbriši