utorak, 27. studenoga 2018.

Jednostavna i brza piletina s ječmom i povrćem s grila - u suradnji s Nestlé za projekt Vrtim Zdravi Film





Nikada dovoljno ideja za jednostavna, fina ali i zdrava jela, posebno kada pripremamo obroke za naše školarce ;)
Zato i vrtimo naš projekt #VZF i kreiramo malu bazu ukusnih, brzih i zdravih obroka :)

Osim što je bitno da je jelo ukusno, važno je i da je oku privlačno, a ponekad je ono najjednostavnije i najprivlačnije.

Danas imamo jedno od takvih jela - pileći file i povrće pripremljeno na grill tavi i ječmenu kašu s malo kurkume.

I tava i kurkuma dali su ovom jelu svoj specifičan i prepoznatljiv pečat – prugice i boju!



Kurkuma  je biljka iz porodice đumbira, prepoznatljiva po upečatljivoj žutoj boji i smatrase  jednim od najjačih prirodnih antibiotika. Brojna istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca.

Kurkuma se dodajte jelima pri kraju kuhanja jer se tako bolje sačuvaju njezina ljekovita svojstva.

Ječam je lako probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana, pospješuje probavu i održava ravnotežu crijevne flore. Za ječam se kaže da grije organizam tijekom jesenskog i zimskog perioda, ali i pomaže njegovom čišćenju u proljeće.




Ovo je zadnji post u našoj jesenskoj seriji zdravih recepata za školarce,  no mi i dalje vrtimo zdravi film i usađujemo našoj djeci neke bolje i zdravije navike, potičemo ih na bavljenje sportom i općenito fizičkom aktivnošću.


(za 4 osobe)

Sastojci
  • 4 kom pilećih prsa (oko 500-600 g)

Za marinadu:
  • Sol
  • Mljeveni šareni papar
  • 2 žlice sezamovog ili maslinovog ulja
  • 1 limeta ili limun (sok)
  • 2 žlice soja umaka
  • ½ žličice češnjaka u granulama


Povrće:
  • 1 tikvica (oko 200 g)
  • 1 crvena paprika babura (oko 150-200 g)
  • 300 g šampinjona


  • 200 g ječmene kaše
  • 1 žličica soli
  • ½ - 1 žličice kurkume u prahu
  • Voda





Priprema:

Svaki file lagano vrhom noža zarežite (samo površinu) na najdebljem dijelu (ovo radimo zato da se meso kasnije ravnomjerno ispeče). Meso posolite, pospite svježe mljevenim šarenim paprom i češnjakom u granulama, prelijte uljem sezama i dodajte soja umak i sok limuna ili limete. Marinadu lijepo umasirajte prstima u piletinu i ostavite meso u marinadi oko 30 minuta.

Dok se meso marinira, skuhajte ječmenu kašu.
Ječam operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i stavite u lonac. Prelijte vodom (1:3), posolite  i kuhajte oko 20 minuta, kao rižu. Pred kraj kuhanja dodajte kurkumu.

Marinirano meso stavite između dva komada prozirne folije i lagano tucite batićem za meso, tako da cijeli file bude jednake debljine.

U zagrijanu grill tavu stavite meso i pecite s jedne strane 7-10 minuta, ovisno o debljini mesa, okrenite i pecite s druge strane isto toliko. Izvadite iz tave, pokrijte alu – folijom i pustite da meso odmori 5-10 minuta.

Papriku, tikvicu i šampinjone narežite, lagano pokapajte uljem i stavite u zagrijanu grill tavu. Kad se zapeče s jedne strane, nemojte miješati nego hvataljkom okrenite i još kratko pecite i s druge strane. Važno je da se povrće ne peče predugo jer treba ostati čvrsto. 
Izvadite na tanjur i posolite.

Piletinu poslužite s ječmenom kašom, povrćem s grila i salatom od matovilca s kukuruzom i orasima.



Salata:
  • 100 g matovilca
  • šaka tostiranih oraha
  • 150 g kuhanog kukuruza
  • sol, maslinovo ulje, limun

Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite, prelijte s malo maslinovog ulja i limunovog soka.




2 komentara:

  1. Odlično izgledaju! Super recept! :)

    OdgovoriIzbriši
  2. bravo ti Tanja👏. Zdrav i sigurno ukusan izbor! Meni je piletina-kurkuma među omiljenih kombinacija! Tvoji recepti su uvek dobri i krasno izgledaju također😉

    OdgovoriIzbriši