BOGATO VARIVO OD MESA I POVRĆA - u suradnji s Nestlé za projekt Vrtim Zdravi Film

Variva, ćušpajzi, guste juhe… sve su to jela koja prilagođavamo sezoni i dostupnim namirnicama a jednostavna su, zasitna i pripremaju se u jednom loncu.

Ovakve jednostavne i zdrave obroke naši školarci mogu po potrebi i sami podgrijati.

Današnje varivo objedinjuje sve potrebno za zaokruženi, zdravi i potpuni obrok jer smo u jednom loncu sretno sljubili povrće, meso, žitarice i mahunarke.

Od mahunarki sam danas koristila leću, i to crvenu.

Crvena leća je lagana i lako probavljiva pa je mogu redovito koristiti i osobe koje imaju problema s probavljanjem mahunarki. 

Ona jača naš imunitet, čisti organizam, a nije za zanemariti i da je jako ukusna.

Crvena leća je posebno cijenjena namirnica jer potiče zdravu probavu, daje vitalnost i energiju, stimulira rad srca i opušta krvne žile čime se povećava cirkulacija krvi.

Osim što ima niski glikemijski indeks, leća njeguje i pročišćava kožu te povećava proizvodnju majčinog mlijeka.

Našem bogatom varivu dodali smo i blitvu jer je ona dobar izvor beta karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A.

Stručnjaci tvrde da je u blitvi prisutno oko 13 različitih antioksidansa, te da je jedna od rijetkih namirnica koja termičkom obradom ne gubi svoje vrijednosti.

Puno je dobrobiti blitve, samo neke od njih su da čuva naš vid, štiti od osteoporoze, pomaže pri mršavljenju, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa, štiti zdravlje srca i krvnih žila i smanjuje rizik od raka.

(za 4 osobe)

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 300 g junetine
• 2 mrkve
• 1 peršin
• 1 pastrnjak
• 2 krumpira
• 200 g crvene leće
• 150 g kuhanog kukuruza
• 5-6 listova blitve
• 2 dl pasirane rajčice
• 5 dl mesnog temeljca ili vode
• Sol
• Papar
• Peršinov list

Priprema:

1. Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne omekša. Dodajte nasjeckani ili protisnuti češnjak i junetinu narezanu na male kocke. Pržite dok meso ne dobije boju sa svih strana te uz povremeno dodavanje po malo vode pirjajte 20 minuta.
2. Za to vrijeme očistite mrkvu, peršin, pastrnjak i krumpir te ih narežite na kockice.
3. Dodajte nasjeckano povrće u lonac s mesom i nastavite pirjati još par minuta, zatim dodajte pasiranu rajčicu, mesni temeljac i leću, posolite i popaprite te kuhajte još 20 minuta. 
4. Na kraju dodajte kukuruz i narezane listove blitve i kuhajte još nekoliko minuta a prije posluživanja dodajte sitno nasjeckani list peršina.