Pečene orade u dobrom društvu

Sjajne su ove oradice! Osim što su zbilja brzo gotove, nakon pečenja, što zbog vina što zbog dobrog društva, ostaju prefino sočne.

Slično, u vinu i s dosta češnaka i peršina ih radim već godinama ali ovo, s dodatkom rajčica, maslina i luka sam pokupila iz odlične knjige Laure Santtini "Italija al`dente".

Za ovo jelo treba vam:

• 2 orade, od oko 500 g svaka
• 3-4 krumpira
• 1 šaka sitno sjeckanog lista peršina
• 3-4 režnja češnjaka
• 2 glavice luka
• 10ak mini rajčica
• 1 žličica kapara
• 2-3 žlice crnih maslina
• 2 limuna (jedan za nadjevanje ribe, drugi za povrće)
• 2 dl bijelog vina
• maslinovo ulje
• sol, papar

Očistite ribe. Trbuhe im nadjenite s malo limuna, češnjaka i peršinovog lista, posolite.
Tako pripremljene ribe položite u posudu za pečenje.


Zagrijte pećnicu na 200°C.
Krumpir narežite na tanke ploškice, češnjak isto, luk prerežite napola pa isto izrežite na tanje trakice, rajčice prerežite napola, po duljini a peršinov list grubo usitnite.
Sve te sastojke stavite u zdjelu, dodajte masline, kapare, obilno prelijte maslinjakom pa posolite i popaprite. Dodajte sok jednog limuna, promiješajte i rasporedite oko ribica. Sada dajte i čašu vina, po ribi sipnite još malo maslinovog i sve stavite u vruću pećnicu.



Smanjite temp. na 180°C i pecite 25-30 minuta.

Riba će se fino zapeći, paradajzići  smekšati  a krumpiri i luk biti će mjestimično mekani i sočni a dijelom hrskavi.
Po želji, svatko si može ribu još preliti maslinovim uljem s čenjakom i peršinovim listom, dodati još limunovog soka.....


Za prste polizat ;)

Guštajte u ovom jelu uz čašu dobrog vina. ;)

Dobar tek!