Ovaj rižoto je za prste polizati!
Vjerujem da će se vama i vašim klincima svidjeti kao i meni
jer zaista ukusan, kremast i zasitan.
Umjesto bijele, koristila sam integralnu rižu što je ovom rižotu samo naglasilo karakter ;)
Osim s puretinom, ovakav rižoto možete pripremiti s
piletinom a povrće dodajte ono koje volite ili imate pri ruci obzirom na
sezonu.
Ja sam izabrala tikvice i žutu papriku, ali sjajno bi ovdje
pristajala i bundeva.
I dalje ne kompliciramo već pripremamo jednostavna i zdrava
jela s lako dostupnim namirnicama, baš kao što su bila i sva ranija iz našeg serijala #vrtimzdravifilm.
Da bi nam rižoto bio fino kremast potrebno ga je strpljivo
miješati, uz postupno dodavanje tekućine. Na samom kraju možemo mu dodati i
malu količinu maslaca kao i naribani parmezan, ali to je opcija koju prepuštam
vama na izbor.
Ja ovdje nisam slijedila uobičajen način kuhanja klasičnog
rižota, kojeg obično radimo s bijelom rižom, već sam se prilagodila našoj današnjoj
glavnoj namirnici – integralnoj riži.
Sastojci:
(za 4 osobe)
- 250 g integralne riže
- 250 g purećih prsa (file)
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 tikvica
- 1 žuta paprika
- 500-700 ml mesnog temeljca
- Peršinov list
- Sol
- Papar
- Maslinovo ulje
Priprema:
U jedan lonac stavite kuhati rižu.
U drugu veću zagrijanu posudu stavite malo ulja pa dodajte sitno
narezan luk i pržite dok ne omekša i postane staklast.
Dodajte puretinu
narezanu na male kocikice i pržite dok ne dobije boju sa svih strana.
Dodajte
protisnuti češnjak i papriku narezanu na manje komade. Sve skupa pirjajte 10ak
minuta pa dodajte narezanu tikvicu i upola skuhanu rižu.
Dodajte sol i papar, miješajte rižoto i
nastavite ga kuhati još 15-20 minuta uz postupno dodavanje vrućeg mesnog
temeljca.
Maknite s vatre prije nego sva tekućina iskuha, rižoto mora ostati
sočan i kremast, a nikako suh i slijepljen.
Po želji možete dodati kockicu
maslaca, promiješati, poklopiti i prije posluživanja dodatno posipati
nasjeckanim peršinovim listom.
Uz rižoto poslužite svježu sezonsku salatu, ja sam se odlučila za ljubičasti kupus s mrkvom.
Nema komentara:
Objavi komentar