Fino varivo od piletine, povrća i ječma

U našoj kući ovo se jelo zove fino vrtićko varivo :).
Počela sam ga kuhati u vrijeme kada je moj tinejdžer bio vrtićanac, tete bi mi uvijek rekle da bi tražio repete kad im je ovo varivo bilo na meniju. A nije da je nekakva filozifija u pitanju, bitno je imati dosta različitog povrća, malo mesa i to je to.

Meni ovo varivo gotovo nikada ne bude isto ali svaki put je jako fino. Baza su uvijek pileća prsa s lukom, mrkvom, peršinom, grašakom i brokulom, ostatak dodajem po inspiraciji i sezoni ili stranju u frižideru (inače, jelo je idealno za napraviti malo mjesta u istom :lol).
Nekada mu dodam žitarice a nekada krupnu taranu.
Po želji, dodatno ga ugustite s malo brašna razmućenog u vodi ili dodajte malo zobenih pahuljica ili mekinja.

• 1 glavica crvenog luka, sitno narezana
• 300 g pilećih prsa, narezanih na kockice
• 1 češanj češnjaka, usitnjen
• 2 mrkve narezane na kolutiće
• 1 peršin, nariban
• 1/4 glavice celera, naribana
• 2 šake ječmene kaše
• 1/2 glavice brokule
• 1/2 glavice manje cvjetače
• 1 čaša graška
• peršinov list, narezan na sitno
• vlasac, narezan na sitno
• sol, papar, crvena slatka mljevena paprika
• ulje
• oko 1,5 l vode ili pilećeg temeljca

U loncu, na malo masnoće zazlatite luk, dodajte češnjak pa čim češnjak zamiriše dodajte i meso, pospite s malo svježe mljevenog papra i otprilike 1/4 žličice slatke mljevene paprike.
Nakon minutu-dvije dodajte i naribani korijen peršina i celera i mrkvu. Pirjajte par minuta pa prelijte temeljcem ili vodom, po potrebi posolite (ako koristite temeljac sol vam vjerojatno neće trebati) dodajte ječam i pustite da zakuha. Kuhajte još 20ak minuta na umjerenoj vatri.
Sada dodajte grašak te cvjetiće brokule i cvjetače. Ako želite gušće varivo, dodajte malo brašna pomiješanog s vodom ili zobene pahuljice (ili mekinje) pa kuhajte još par minuta, dok se svo povrće skuha ali pazite da se ne prekuha.
Varivu dodajte još peršinov list, poklopite i ostavite tako 10ak min.
Poslužite vruće.
U tanjur si možete dodati žličicu kiselog vrhnja i malo vlasca ili kopra.
Dobar tek :)