Kolač s višnjama

Nda, baš sam dugu pauzu ovdje napravila. 

A nisam namjeravala, tako se jednostavno dogodilo. 

Kuhala sam i pekla i fotkala istim ritmom kao i inače, jedino sam zakazala u objavljivanju na blogu. 

Ok, idem malo ispraviti stvar ;)

Ovaj jednostavni kolač sigurno ste svi jeli u nekoj od brojnih kombinacija. Za njegovu pripremu ne treba ni puno vremena ni velika vještina u kuhinji.  Ja sam ga pripremila s višnjama ali možete koristiti i neko drugo voće.

Iako se klasični glajgeviht ne poslužuje s preljevom, ja sam ubrala malo više višanja pa sam i njih iskoristila.

Ovaj se kolač češće peče u većem limu pa bude niži, ali ja sam ga pekla u limu 35 x 22 cm baš zbog toga da ga mogu poslužiti s preljevom.

Sastojci:

tijesto

• 6 jaja
• 300 g šećera
• 2 vrećice vanilin šećera ili malo domaćeg ekstrakta od vanilije
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 12 žlica vruće vode
• 300 g glatkog brašna
• 10 g praška za pecivo
• oko 500 g višanja

preljev

• 200 ml soka od višanja
• 1 žlica šećera
• 1 puna žličica gustina
• 150 g višanja

Priprema:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Bjelanjke mikserom izraditi u čvrst snijeg. Uz stalno miješanje dodati šećer (malo po malo), zatim žumanjke, vanilin šećer, vruću vodu i maslac. Ugasiti mikser.
3. U brašno umiješati prašak za pecivo, pa lagano pjenjačom umiješati u smjesu s jajima.
4. Višnje oprati, očistiti, posuti s malo oštrog brašna i promiješati.
5. Lim za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom.
6. Smjesu za tijesto izliti u pripremljeni lim,  dodati višnje i staviti u vruću pećnicu. Peći oko 40 minuta na 180°C.
7. Pripremiti preljev - u sok od višanja dodati žlicu šećera i zagrijati. Kada prokuha dodati gustin pomiješan s malo vode i kuhati, uz miješanje, oko 5 minuta na laganoj vatri. Dodati očišćene višnje i još kratko prokuhati. Preljev prije posluživanja ohladiti.