Kuglof s narančom i narom

Pratite li redovno moj blog, već znate da ovaj tip kolača pravim relativno često jer mi je praktično imati tijekom tjedna nešto slatko što, uz kavu ili čaj, može proći i kao doručak.

Posebno mi je to bilo zgodno dok je Vigor bio školarac, ali ni sada, u studentskim danima, nije mu mrzak taj slatki jutarnji zalogaj ;)

Inače, puno češće pravim ovakve kuglofe s praškom za pecivo, jer su mi brži i jednostavniji od onih tradicionalnih, s kvascem.

Osim u finim slasticama, uživam i u divnim oblicima i različitim kalupima za kuglofe, pa sam se nedavno ponovila u ovaj koji mi je baš posebno divan i dugo sam ga škicala na netu. Na kraju sam ga kupila u Beču, a usput sam u tom malom dućanu vidjela još barem 3-4 koja bih isto rado imala hahaha

Ok, sličan recept već sam objavila davno na blogu, ali uz neke izmjene, novi kalup zaslužio je i novu objavu ;)
U receptu među sastojcima stoji maslinovo ulje, njega po želji možete zamijeniti suncokretovim, kao i smeđi šećer bijelim.

Svježi nar (šipak) prerezala sam na pola i cijedila na obično cjedilo za limun. Dio soka stavila sam u tijesto a malo ostavila za glazuru.
U glazuru ide stvarno dosta šećera u prahu, ako stavite manje šećera, glazura neće biti gusta kao ova na slici i boja će biti nešto manje intenzivna ali i dalje ćete imati ukusan i dekorativan kolač ;)

I da, apsolutno mi je neodoljiva boja ove glazure :))

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g smeđeg šećera
• 250 g glatkog brašna
• 50 g kakaa
• 12 g praška za pecivo (1 vrećica)
• 1 žličica cimeta u prahu
• 1 žličica đumbira u prahu
• 100 ml tekućeg jogurta
• 170 ml maslinovog ulja
• 50 ml svježeg soka nara
• 50 ml svježeg soka naranče
• naribana korica 1 nešpricane naranče

glazura:

• 3 žlice svježeg soka nara
• 5 žlica šećera u prahu

• 2 žlice svježih zrna nara, za posipnje

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180°C.
2. Kalup za kuglof dobro namastite i pospite brašnom.
3. Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne poblijedi i barem udvostruči volumen.
4. Za to vrijeme u drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - brašno, kakao, prašak za pecivo, cimet i đumbir.
5. U smjesu od jaja, uz stalno miješanje, naizmjence dodajte suhe sastojke i maslinovo ulje, jogurt, te sok od naranče i nara. Na kraju dodajte i naribanu koricu naranče.
6. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 45-55 minuta na 180°C (po potrebi nakom 30 minuta preko kuglofa stavite alu foliju kako se vrh kolača ne bi jako zapekao.
7. Pečeni kuglof izvadite iz pećnice, ostavite u kalupu još 10-15 inuta a zatim izvadite iz kalupa na tanjur za serviranje. Ostavite kalup da se potpuno ohladi prije nego na njega nanesete glazuru.
8. Za glazuru - u zdjelicu stavite 3 žlice soka ocijeđenog nara pa dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete gustu, glatku i sjajnu glazuru (količinu šećera prilagodite tome koliko gustu glazuru želite dobiti).
9. Na kraju kuglof pospite zrnima svježeg nara i poslužite uz šalicu kave ili čaja :)

RECEPT ZA PRINT

Dugo nisam ništa zavrtila ;)

Evo danas nešto baš divno <3