Voćna salama

Sredina je prosinca, šire li se već iz vaših kuhinja mirisi vanilije, limunove korice, cimeta, ruma, meda, oraha i badema?

Kao i uvijek  u ovo doba godine, razmišljam čime ćemo se sladiti za blagdane.

Sastavljam popis, malo dodajem pa malo križam i obično u zadnji tren opet nešto mijenjam. Ipak, neki su kolačići, poput ovih medenjaka neizostavni i uvijek u prvoj postavi.

Ako vaš popis još nije konačan, možete baciti oko na kolačiće i recepte koje sam ovdje podijelila tijekom prijašnjih blagdana - PAPRENJACI, ORAŠČIĆI, STOLLEN, MENDIANTS, IŠLERI i TROKUTIĆI S LJEŠNJACIMA.

Ova  voćna salama jednostavna je i brzo se priprema, a u prilog joj ide i to što je možemo napraviti već sada, dok još nije panika ;) i čuvati na hladnom mjestu :xmashappy

Sastojci:

• 200 g šećera

• 250 g sjeckanih oraha

• 150 g grubo mljevenih smokava

• 100 g grubo mljevenih datulja

• 150 g suhih brusnica

• 100 g grožđica

• korica 1 limuna

• sok i korica 1 naranče

• 1 dl vode

• malo vanilin šećera

• malo šećera u prahu

• malo mljevenih oraha (ali nije neophodno)

Priprema:

1. U veliku posudu stavite 1 dl vode i šećer pa kuhajte dok se šećer ne otopi i još malo duže.
2. Dodajte narezane orahe, pripremljeno suho voće, koricu limuna, naranče i narančin sok.
3. Dobro sve promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
4. Na dasku ili radnu plohu stavite malo šećera u prahu i mljevenih oraha, na to stavite pripremljenu smjesu pa formirajte 2 salame.
5. Ako su odmah suhe i čvrste zamotajte ih u foliju i još malo folijom učvrstite oblik. Ako su mekše, ostavite ih da se posuše na zraku pa kasnije zamotajte u foliju.
6. Možete ih dugo čuvati na hladnom mjestu. Prije posluživanja po želji još malo posipte šećerom u prahu (dio šećera će svakako pasti kod rezanja i prebacivanja na tanjur).